Ішіндегі тефлон жабыны ұялы немесе тегіс болуы мүмкін, бірақ жасушалар жылыту бетін ұлғайтады және бірқалыпты қыздыруды арттырады. Тефлон ыдыс-аяқтарын сатып алғанда, ыдыс-аяқтың астыңғы жағы мүлдем тегіс екенін тексеріңіз. Тексеру оңай, тек қана төменгі жаққа салыңыз. Электр плитадағы жалпақ қыздырғыштары бар жалпақ түбі болуы маңызды. Егер ыдыстың астыңғы жағы сәл қисық болса, онда тіпті аздап кетудің арқасында электр қуатын көп жұмсау үшін артық төлеуге дайындалады және тағам уақыт өте ұзақ уақытқа дайын болады.
Қазіргі әлемде әртүрлі тефлон жабылған тағамдар әмбебап танымға ие болады, көбінесе қоғамдық тамақтандыру мекемелері пайдаланылады, өйткені мұндай ыдыс-аяқтар тағамдық майдың шығындарын айтарлықтай азайтады және пайдалануда өте ыңғайлы.
Тефлонның тамаша қасиеттері бар. Бұл полиэтиленге немесе парафинге өте ұқсас ақ түстің іс жүзінде мөлдірлігі. Тефлон жоғары температураға төзімді, сондай-ақ аязға төзімді - -71-ден 270 ° C температурада, ол өзінің серпімді және икемді болып қалу қабілетін сақтайды. Сондай-ақ, тамаша оқшаулайтын қасиеттері бар.
Тефлонды жабу жоғары химиялық төзімділікке ие, ол қазіргі уақытта барлық танымал асыл металдар мен синтетикалық материалдардан асып түседі. Қышқылдар, оның ішінде тұз қышқылдары мен тұз қышқылдарының қосындылары мен сілтілер оның әрекеті арқылы оны бұзбайды. Тефлон тек хлордың трифторидін, сілтілі металл балқымаларын және фторды бұзады.
Тефлон Американың DuPont фирмасы әзірлеген, фтор құрамындағы полимер 1938 жылы химиялық Roy Plunkett кездейсоқ табылған. Бірнеше эксперименттерде ашық, жаңа материал таңқаларлық тайғақ әрі берік болды, сондықтан ол түрлі салаларда қолдануды бастады. Алайда, тайғақ материалға ештеңе кедергі келтірмегендіктен, ол тамаша жабыспайтын жабынды ретінде өзінің беделін алды. Бұған дейін әскерилер қызығушылық танытты, қандай керемет материал болды, олар ракеталық отындарды зымыран конструкцияларынан қорғау үшін тефлонды мөртабан ретінде қолдануға кірісті. Содан кейін ғана, 1950 жылдары Тефлонмен жабылған ыдыстар шығарыла бастады.
Тефлонмен қапталған ыдыс-аяғы өте жұмсақ, сондықтан мұқият емдеуді талап етеді. Қаптау оңайға түседі, сондықтан тамақты дайындағанда өткір металл заттарды - шанышқыны, пышақты және т.б пайдаланыңыз. Тефлон жабуларында сызаттар бар болса, өнімдердің қышқылдары мен майлары ыдыс-аяқтың металл негізіне енеді. Олар қорғаныш пленканы бөлуге көмектеседі, содан кейін тефлон барлық жабыспайтын қасиеттерін жоғалтады. Тамақты тағамды ағаш шпатламен пісіру кезінде қолданған дұрыс.
Ыдыс-аяқтар жаңа болса, онда оны жылы сабын сумен жуыңыз немесе жай ғана суды қайнатыңыз. Содан кейін оны өсімдік майымен майлаңыз. Тефлон ыдыс-аяғы қысқа емес, ол екі жылдан бес жылға дейін созылады. Егер қорғаныш жабыны қалың және өрескел болса, онда мұндай ыдыс-аяқтар ұзаққа созылады және он жылға дейін жұмыс істей алады.
Температураның кенеттен өзгеруінен және шокудан аулақ болыңыз - Егер қызып кетсе, қуырғыш табаға немесе табаға оның жабыспайтын қасиеттерін оңай жоғалтуы мүмкін және әсерінен жұқа ыдыс оңай бұзылады. Бұл ыдысты жұмсақ жөкемен және сұйық жуғыш затпен мұқият жуыңыз.
Алайда жақында табылғандай, тефлон қабаты бар ыдыс-аяқтар айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін. Жоғары температура кезінде тефлон пленкасы ыдырайды және перфтороктановой қышқылдың шығарылуы басталады, ол денсаулығына зиянды және қоршаған ортада және адамның қанында жинақталуы мүмкін. Сондай-ақ бұл зат онкологиялық ауруларды тудырады және бұрыннан бері перфтороктановая қышқыл ең күшті канцероген деп танылды. Бұл ыдыс-аяқты шығаратын фирмалар ыдыс-аяқтың зиянды екендігін жоққа шығарады.