Француз себептері бойынша салат Салаттардың туған жері және ежелгі Римге сенгеніне қарамастан, кең таралған және әйгілі салаттар француздар арқасында пайда болды. Майсыздандырылған сірке суы немесе шарап қосылған «Vinaigrette» соусы мен танымал майонез француз асханасымен байланысты. Француз салаттарының бүгінгі таңда танымал. Піскен кезде бірнеше негізгі принциптер бар: түрлі салат жасылдарының салатында міндетті түрде қатысуы, өнімдердің үйлесімділігі және тазартылған толтырылуы, бұл дәмі бар үйлесімді соңғы аккорд. Әйгілі соя «Vinaigrette» танымал соусы және қанағаттанарлық опциялар - майонез. Француз салаттарында көбінесе нәзік жұмыртқаның піскені байқалады, сұйық сарысы оның үстіне түсірілсе, дәмдік қосымша реңктер жасайды.
Құрамы:- Салат жүгері 75 г
- Хам 200 г
- 70 г қатты ірімшік
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Майонез 3 ас қасық. л.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Үстел сірке суы 3 ас қасық. л.
- 1-қадам Салаттар үшін келесі ингредиенттерді дайындаңыз: жүгері, пісірілген ветчина, жұмыртқа, ірімшік, майонез.
- 2-қадам Түбірдің розеткасында жекелеген жапырақтардағы розетканы тексермей тамырлары мен ақ төменгі жапырақтарын алып тастаңыз. Суық суда қайнататын қасиеттерін жақсарту үшін тамырды 10 минут қайнатып, 1 ас қасық қосыңыз. л. сірке суы.
- 3-қадам Қайнаған гамды жіңішке тілімге бөліңіз.
- 4-қадам Печенье кескішті немесе көкөністерді пайдаланып, чиптерге ұқсас ірімшіктің жұқа табақтарын кесеміз.
- 5-қадам тамырдан суды төгіп тастаңыз, құрғақ, майонезбен және жеңіл бұрышпен вафли мен ірімшікпен, маусыммен араластырыңыз.
- 6-қадам. Ұсақталған жұмыртқаны пісіріңіз. Табысты пісіру үшін, сіз ең жаңа жұмыртқаларды пайдаланып, оларды бір уақытта дайындаңыз. Алдымен суды қайнатыңыз, одан біраз және 1 ас қасық 1 литр қосыңыз. л. Сірке суы, егер жұмыртқалардың свежестігіне сенімді болмасаңыз. Қайнаған судың астында отты азайтыңыз, тек кішкене көпіршіктер қарқынды қайнатпай өседі.
- 7-қадам Жұмыртқаны кесеге бөліңіз. Біз қасықпен шұңқыр жасаймыз және су бетіндегі жұмыртқаны төмендетеміз. Жаңа піскен жұмыртқаның көмегімен ақуыз сарыманы біркелкі жабады, әйтпесе ол қиып алу керек шүберекке өтеді. 4 минутқа пісіріңіз, сосын жұмыртқаны суық суға жібереміз.
- 8-қадам Салауатты ыдысқа салыңыз, үстіне жұмыртқа салыңыз. Жұмыртқаны жұмыртқаны салатқа араластыратындай етіп тағамды кесуге болады.