Сәбіз және кориандрмен сорпаға арналған рецепт

1. Сәбіз кесіңіз. Пиязды пісіріңіз. Кориандер жапырақтарын кесіңіз. Зәйтүнді қуырып жатқанда ыстықта Құрамы:

• Сәбіз - 450 грамм
• Bow - 1 дана
• кориандр - 50 грамм
• Жергілікті кориандр - 1 шай қасық
• Көкөніс сорпасы - 1,2 литр
• Зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
• Тұз және бұрыш - - дәміне қарай

Нұсқаулық

1. Сәбіз кесіңіз. Пиязды пісіріңіз. Кориандер жапырақтарын кесіңіз. Қуыруға арналған табада зәйтүн майын орташа температурада қыздырыңыз. Пияз жұмсартыла бастағанға дейін сәбіз, пияз және қуыру пешін 5 минутқа қосыңыз. Май барлық көкөністерді жабады және оларды біркелкі пісіру үшін, қуыру барысында ингредиенттерді араластырыңыз. Жерді кориандр қосыңыз және тағы бір минут қуырыңыз. 2. Қуыруға арналған табаға арналған ыдыс-аяқты үлкен кастрөлге тасымалдаңыз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Сорпаны құйып, қоспаны қайнатыңыз. Өртті бұраңыз және сәбіз жұмсақ болғанша сорпаны шамамен 20 минут қайнатыңыз. Пісіру кезінде сорпаны бірнеше рет араластырыңыз. 3. Сорпаны блендерге аударып, оны шайқаңыз. Қажет болса, дәмді қолданып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Туралған жаңа кориандр жапырақтарын қосып, араластырыңыз. Сорпаны жаңа ақ нан, француз роллдары немесе қара нанмен бірге қолданыңыз.

Серверлер: 4