Біздің өміріміз жыл сайын мобильді әрі прогрессивті болып келеді. Біз бәріміз өзімізді қабылдауға уақыт бөлеміз, өзімізді өзіміздің бастарымыздан және қазіргі заманның тыныс-тіршілігінен алшақтатып, көпшілігіміз жақсы тамақтануды елемейміз, оны жоғары калориялы тағамдармен алмастырамыз, бірақ өте дәрумендермен, бірақ дәрумендер мен минералдарда нашар.
Егер біз, ересектер, дәрілік заттардың жетіспеушілігін кем дегенде ішінара қанағаттандыра алсақ, олардың фармациясында олардың күрделі құрамын сатып алған болсақ, онда баланың ағзасы мұндай эксперименттерге әлі дайын емес. Д3 витамині үш апталық балаға берілмесе. Сондықтан, баланың сау және бақытты болуын қаласақ, біз баланың мәзірін таңдауға өте мұқият және жауапкершілікпен қарауымыз керек.Неден бастау керек? Біз жаз мезгілін өз алаңдарында өткізіп, патисондар мен қарақаттарға қамқорлық жасайтын әжелерімізді еске түсіреміз, содан кейін олардың ғажап дәмді дайындықтарын қыста шығарып, осы ғажап үй шаруашылығымен айналысады. Иә, біз әжелердің консервілеуден, кептіруден, асылдандырудан, асылдандырудан, балабақша мен бақша сыйлықтарын қатудан үйрене бастаймыз. Жоқ, мен барлық күштерді шет елге көптен күткен демалыс туралы ұмытып кетуге шақырамын). Қазір жазғы маусымның басталуымен көптеген бағбандар әуесқойларды өз ақшаларын аздап бөлісуге дайын. Сонымен қатар, сізге жидектердің шелегі және алма балдыры қажет емес. Өйткені сіз өзіңізді әйнекке, бірақ түрлі жидектерге теңестіруге болады. Бұл көкөністерге де қатысты.
Мен сенемін, көкөністер, жидектер мен жемістердің құндылығын сақтаудың көптеген жолдары бар және мұндай өнімдердің артықшылықтары көп. Шайнектегі мұздатылған көкөністердің қасықтары немесе шайға ұшыраған бірнеше мүкжидек жидектері дайын өнімдегі шағын салмаққа қарамастан баланың тағамын байытады. Тіпті мұздатылған ақжелкен мен балдыркөктің шиыршықтары витаминдердің бір бөлігін ұнтақталған сорпаға береді. Бау-бақша дақылдарының джемдерінен шыққан жеміс шырыны зауыт шырындарының пайдасына ешқандай кем емес екенін еске түсіреміз, ал сіз күзде табиғи шырындардың өзіңді лениви және пісірмегендіктен, оны сақтап немесе мұздатуға болмасаңыз, бұл әдетте жақсы. Ал жемістер аскорбин қышқылын және каротинді өте жақсы сақтайтын мұздатылған пішінде екенін білесіз бе? Мұздатылған жидектерді жібітуден кейін дереу жұмсалуы керек екенін және көкөністер дереу сорпаға түсіп, дайын болғанша пісіру керек екенін есте ұстаңыз. Сондай-ақ, әр түрлі түрлерге рагу, кастрюль, омлет және тіпті фрикасты қосуға болады. Жидектер мен жемістерден компоттарды, желе, морсин дайындауды, ботқа, қышқыл сүт өнімдерін және сүзбе қосып, дәмді желе мен пирогтарды дайындауға болады. Бәлкім, біреу білмейді, бірақ тіпті қарапайым қызанақ пен бұрыш өздерінің дәмін, хош иісін және мұздаған кезде дәрумендердің көпшілігін тамаша сақтайды.
Сондай-ақ, сәбізде және маринадталған көкөністерде, әсіресе пайдалы витаминдерде, әсіресе С дәрумені сақталған, бірақ көкөністерді (мысалы, сәбіз және картоп) пісіруге арналған сәбіз баланың қалдықтарын дайындауға арналған негізгі сорпа ретінде пайдалануға болатындығын ұмытпаңыз.
Есіңізде болсын: А дәрумені апельсин және жасыл көкөністерде кездеседі; Е витамині жасыл жапырақты көкөністерде; Цитрустық жемістерде, жидектерде, бұрышта, қырыққабатта және қызанақтың ішінде С дәрумені; Витамин B2, миы ынталандырады, құрамында брокколи және шпинат; В12 дәрумені түбір көкөністерінің барлық түрлерін қамтиды.
Әрине, бүгінгі күнге дейін қыстың биіктігі оның биіктігінде болғанда, біз тек қана шалдың көкөнісімен ғана қанағат етуіміз керек. Есіңізде болсын, дайындалған анасы брокколи пюресі немесе алма компотасы дайын балауызға қарағанда нәрестеге көбірек пайда әкеледі. Ал келесі жазда біздің жеңдерімізді жинап, біз витаминдерді жердегі кішкентай кішкентай адамға белсенді түрде кіргіземіз - сіздің балаңыз үшін ...