TASTY, SOFA, кофе және сұлу
Дайындық : 50 мин.
Күрделілігі : жаңадан бастаушылар үшін
Вегетарианшылар үшін
Готтар үшін
1 бөлікке : 590 ккал, 21 г белок, 32 г май, 48 г көмірсу бар
4 порция үшін :
• 800 г қызанақ
• 1 пияз
• Майда 50 г құрғақ қызанақ
• 60 г май
• 200 г күріш
• 125 мл ақ шарап
• 1 литр көкөніс сорпасы
• 100 грамм ұнтақталған ірімшік
• тұз, қара бұрыш - дәміне қарай
• түйіршіктелген қант
• 125 г макарелла ірімшігі
• 1 шекелі насыбайгүл
1. Қызанақтарды кесіп тастаңыз, 3-5 секунд қайнаған суға тастаңыз, дуршлагқа жағыңыз немесе шулы, салқын су мен қабығы алыңыз. Ілгекті мұқият кесіңіз.
2. Пиязды сүртіңіз. Кептірілген қызанақ пен пияз майы 20 г маймен қуырыңыз. Күріш қосыңыз және жеңіл қоңыр. Шарапты құйып, араластырып, аздап пісіріңіз.
3. Сорпаны біртіндеп құйыңыз. Араластырыңыз, күріш 25 минут ширатсын. 40 г маймен бірге күріштен алынған ірімшік қосыңыз. Тұз, бұрыш және қантпен дәмдеңіз.
4. Мазарларды кішкентай текшелерге кесіңіз. Қызанақтар, базилик және күрішпен миццарелла араластырылады. Қажет болса, базиламен безендіріңіз.