- пирожныйлар - 1 стақан
- Тұз және жаңа құрғақ бұрыш - - дәміне қарай
- нан - 6 кесе
- жасыл пияз - 2 шай қасық
- тасшөп жапырақтары - 1/2 шай қасық
- жұмыртқа - 1 дана
- сарымсақ - 1 дана
- сүт немесе кілегей - 3 кесе
- Швейцариялық ірімшік - 1/2 кесе
1. Пиязды қалың кесектерге кесіңіз. Жасыл пиязды ұсақтап тураңыз. Ірімшікті тартыңыз. Қуыруға арналған табаны жоғары температурада қыздырып, пиязды қосыңыз. Пияз жұмыртыла бастағанға дейін тұзды және қуырылған дәммен 5 минутқа созып, содан кейін ортаға дейін отты азайтыңыз. Маймен араластырыңыз. Пияз өте жұмсақ болғанша араластырыңыз және қуырыңыз, шамамен 20 минут. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. 2. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Пияз пісіріліп тұрғанда, нан пісіретін табаққа салып, баяу алтынға дейін 15-20 минут қайнатыңыз. Нанды үлкен ыдысқа салыңыз. 3. Пиязды, көктемгі пиязды және тимьдерді нанмен шараға салып, жақсылап араластырыңыз. Басқа үлкен ыдыста жұмыртқа мен жұмыртқаның сарысы жеңіл соқты, сосын сүтке немесе кілегейге, тұзды бұрышқа, дәміне қарай бұрыш пен мускат жаңғағымен ұрады. 4. 2 ас қасық үгітілген ірімшікті майланған пісірме табаққа салып себіңіз. Нан қоспасының 1/2 бөлігін құйып, тағы 2 ас қасық ірімшікке себіңіз. Қалған қоспаны салып, тағы бір ірімшік 1/4 шыныаяқ себіңіз. Сүт қоспасын жеткілікті мөлшерде сіңіріп, нәзік нанмен сығыңыз. 15 минутқа қалдырыңыз. Қалған сүт қоспасын қосып, тұз себіңіз. 5. Пудинг қоңыр түске айналғанша, пісіріңіз, шамамен 55-65 минут. Ыстық немесе салқын, кесектерге кесіңіз.
Қызметтер: 6