Қуырылған дәмді тауық бауыры Пиязбен қуырылған тауық бауыры орташа тығыз, хош иісті және тәбетті болып көрінеді. Бауыр ұнға дәмдеуіштерде алдынан құйылғандықтан, дәмдеуіштер әдемі қыртысқа ие болады, пияз карамельдендірілген және сәл тәттілікке ие болады және қолайлы дәмдеуіштер осы қарапайым тағамды дәмді түрде жарқыратады. Бұл рецепт бойынша ақиқат бір кемшілік болып табылады - жоғары температурада қақпақсыз қуырған кезде, бауыр тек жағында «қашады».
Құрамы:- Тауық бауыры 500г
- Ақ пияз 2 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 6 ас қасық. л.
- Бидай ұны 3 ас қасық. л.
- 1 шай қасық селегінің қоспасы.
- Тұз 2 шымшу
- 1-қадам: Бұл тағамды дайындау үшін Сізге қажет: тауық бауыры, пияз, ұн, хопс-село, тұз және өсімдік майы.
- 2-қадам Пиязды жарты сақина етіп кесіңіз.
- 3-қадам Бауырды шайып, ақ пленкалардан бөліп, кішігірім кесектерге салыңыз.
- 4-қадам. 3 ас қасық араластырыңыз. л. ұн және 1 шай қасық. хопс-сунели.
- 5-қадам Бауырдың бөліктерін ұн мен тұздық қоспасында орап, оларды құрғақ пластинаға қосыңыз, солардан тез арада ыстық майға бір-бірлеп кіре аласыз.
- 6-қадам Күнбағыс майын жоғары температурада қыздырып, бауыр бөліктерін бір қатарға қойыңыз. Абай болыңыз, бауыр жоғары температурада қуырған кезде шкварчат және жарылып кетуі мүмкін екенін есте сақтаңыз, егер сізде пешке арналған шашыраудан қорғаныс болса - оны пайдаланудың уақыты келді.
- 7-қадам. 4 минуттан кейін бауырдың бөліктерін бұраңыз.
- 8-қадам Пиязды қосып, жоғары температурада қуыруды жалғастыра беріңіз, кейде араластырыңыз.
- 9-қадам 4 минут өткеннен кейін, пияз жұмсақ болған кезде, бауырды тұздап, жылуды жабады және азайтады.
- 10-қадам Кейде 6-7 минут қуыруды жалғастырыңыз. Өзіңіздің сүйікті жанұяңызбен бірге қызмет етіңіз.