- белсенді құрғақ ашытқы - 1 шай қасық (негізге арналған ингредиенттер)
- ұн - 4 кубок
- тұз - 1 шай қасық
- зәйтүн майы - 1/3 кесе
- Баклажан - 1 дана (пицца үшін ингредиенттер)
- тұз - 2 плеск (дәміне қарай)
- қызанақ - 1 кесе
- сарымсақ - 2 тіс
- моззарелла - 220 грамм
- қуырылған Пармезан - 1/2 кесе
- зәйтүн майы - 1/3 кесе
- қара бұрыш - 2 бұрыш (дәміне қарай)
Миксерге ұн мен тұз қосыңыз. Жылы ыдысты кішкене ыдысқа құйыңыз. Ашытқымен араластырыңыз. Ұнды зәйтүн майымен араластырыңыз. Содан кейін ашытқы құйыңыз. Осындай әдемі күйге дейін жақсылап араластырыңыз. Қамырды кем дегенде 2 сағат бойы «көтеру» үшін қалдырыңыз. Бұқтырғыштарды кесектерге кесіңіз. Рецепт «жүзім» қызанақтарын пайдаланады (қарапайым адамдармен бірге алуға болады). Біз олардың жартысын кесіп тастадық. Сарымсақді ұсақтап тастаңыз. Сарымсақты қызанақпен араластырыңыз. Баклажаны бірнеше бөлікке кесіңіз. Бұршақтарды үлкен пісіру парағына қойыңыз. Зәйтүн майы мен бұрыш құйыңыз. Шамамен 3 минут пісіріңіз. Сарымсақпен қызанақты қосыңыз. Тұмшапешті тағы 3 минутқа салыңыз. Моззарелланы жұқа тілімдерге кесіңіз. Пісіру парағын зәйтүн майымен құйыңыз. Онда жұқа қабаттағы қамырды созыңыз. Зәйтүн майы қосылған. Сырдың бетін бүкіл беткейге қойыңыз. Көкөністерді ірімшікке қойып, үгітілген пармезан ірімшігіне себіңіз. 15-20 минут пісіріңіз.
Серверлер: 8