Көктемнің аяғы мен жаздың басы - үстелдерімізде жаңа дақылдың жаңа піскен көкөністер пайда болуының көптен күткен сәті. Бұл кезеңде алғашқы тұщы көкөністерді ләззат алуға және қайта зарядтауға уақытыңыз бар. Сөрелерде осы кезеңде жергілікті төсек орындарынан ерекше түрдегі әртүрлілік байқалмайды, сондықтан үй иелері көбінесе тривиальды емес рецепттерді үйренуі керек. Мысалы, көктемгі-жазғы кезеңдегі ең танымал тағамдардың бірі - сквош құймалары. Бірақ өте аз адамдар біледі құймақтарды какадоны, рецептер тез және дәмді, сіз төменде таба аласыз, мүлдем басқа тәсілдермен мүмкін. Жұмыртқа мен ұнды құймақ пісіруге арналған дәстүрлі қуырылған қопсытқыштан басқа пешке пышақты сквош дайындауыңызға болады. Дегенмен көпшілігіміз сарымсақ, ірімшік немесе қаймақ қосылған кәдімгі қытырлақ дәмділерді ұнататынына қарамастан, осы тағамның тәтті және арық сорттары бар. Суреттер мен бейнелер бойынша қадамдық рецепттерден әртүрлі мәнер мен дәмді тағамдардан дәмді құймақтарды қалай жасауға болады.
Қанықтан жасалған қарапайым құймақ - суретті жылдам және дәмді рецепті қадаммен
Алғашқы рецепт, оның дәмі қанттың құймақтарын дайындаудың қаншалықты тез және дәмді екенін сипаттайды, өте оңай деп айтуға болады. Рецептте бидай ұнының жоқтығына қарамастан, құймақ толығымен дайындалады және қуыруға арналған табада таралмайды. Көптеген жағдайларда, бұл әсері ірімшікпен алмасуға болатын ақты ірімшігін қолдануға байланысты мүмкін. Төмендегі суреттермен тез және дәмді түрде рецепт бойынша кәдімгі құймақтарды қалай жасауға болатыны туралы қосымша ақпарат алыңыз.Қарапайым асқабақ үшін күрделі рецепт бойынша күріштен жасалған негізгі ингредиенттер
- үлкен жас құмыралар - 2 дана.
- жасыл пияз -1-сәуле
- фета-125 г.
- тауық жұмыртқасы (үлкен) -1 дана.
- сарымсақ-2 түйіршіктері
- ұн -2 ас қасық. л.
- табиғи йогурт-125 мл.
- тұз
- бұрыш
- өсімдік майы
Рецепт бойынша кәдімгі құймақтарға арналған қадамдық нұсқаулық дәмді және тез
- Бұл рецептте цуккиниге қосымша құймақ сынауының негізінде ірімшік болады. Ең жақсы жағдайда, фета ірімшігін алуға тура келеді, бірақ сапалы бринза жасайды. Ірімшік жеткілікті мөлшерде құрғақ болса, майдалап турауы немесе құлап кетуі керек. Жасыл пияз да майдалап туралған.
- Цуккини, қабығы мен тұқымымен бірге, жақсылап ылғал ұстаңыз. Әрине, көкөністер жас, шырынды және жаңа болуы керек. Қабырылған асқабақтың дәкеге салынғаны, бірнеше рет немесе жұқа сығып салынған. Артық сұйықтықты аз сығып, ағызыңыз.
- Енді біз бәрін бір ыдысқа салып қойдық: ірімшік, асқабақ, пияз. Дәміне қарай жұмыртқа, туралған сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз және бірте-бірте йогурт қосыңыз. Тағы да біз жақсылап араластырамыз және жаппай тығыздау үшін ұнды қосамыз.
- Кішкене құймақтарды қалыптастырып, дайын қамырды дайындауға арналған қуыруға арналған табаға аздап өсімдік майын қосамыз. Пиязды екі жағына құймаңыз.
- Біз қаймақ немесе йогурт қосылған гриль құймақтарына қызмет етеміз.
Пешке ірімшік пен сарымсақ қосылған асқабақ ашытқысынан дәмін татып, біртіндеп рецепт жасаңыз
Цукини құймаларын қуырған кезде май тұтыну жеткілікті жоғары. Осыған орай, тіпті құймақ өзі көп майларды сіңіреді. Келесі рецепттерімізден ірімшік пен сарымсақпен құйылған құймақ пеште пеште ешқандай майсыз дайындалады, бұл олардың калориясын айтарлықтай азайтады. Сондықтан үйлесімділік жолында болсаңыз, бірақ ең ірімшік және өте тәбетті асқабақ ірімшік пен сарымсақпен құймақ алғыңыз келсе, пешке келесі рецепт таңдайсыз.Пеште ірімшік пен сарымсақпен сквош құймаларын табуға арналған негізгі компоненттер
- цуккини -3 дана.
- пияз - 1 дана.
- жұмыртқа -1 дана.
- жасыл шөп 1,5
- ұн -3 ас қасық. л.
- сарымсақ-2 түйіршіктері
- ірімшік қатты - 120 гр.
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Пешке сарымсақ пен ірімшік қосылған асқабақ құймаларын рецептісі бойынша қадамдық нұсқаулық
- Менің цуккини мен қабығымен бірге кішкене ылғалдылығында сүртіңіз. Егер сіз жетілген көкөністерді қолдансаңыз, алдымен оларды жартысын кесіп, тұқымдар мен құрғақ ортаны алып тастаңыз, содан кейін оларды бұраңыз.
- Сарымсақ тазаланады және майдалап турайды. Жасылдандыру жақсы жуылады да, майдалап турайды. Бұл рецепт үшін жасыл пияз, ақжелкен мен аскөк (барлық шөптер шамамен бірдей қабылдануы керек) қоспасы жақсы жұмыс істейді.
- Қиыршық цуккини дәке арқылы қысылып немесе сұйылтылған сұйықтыққа бөліп, артық сұйықтық ағызылатынша күтіңіз. Ашыққабат массасына жасыл және сарымсақ қосыңыз.
- Содан кейін жұмыртқа, тұз және бұрыш дәміне қарай жүргізіңіз. Егер массасы өте құрғақ және нашар араласқан болса, сіз қарапайым суды қоса аласыз. Содан кейін ұнды және үгітілген ірімшікті құйыңыз, қамырды біртекті, тұз және бұрышқа әкеліңіз.
- Тұтастығына сәйкес, массасы қалың болуы керек, ал қалың емес. Табақ пергаментпен және қасықпен қапталған. Бұл жағдайда құймақ құймақтардың үрдісінде көрінуі мүмкін, себебі әрбір құймақтың ішінен жақсы кету маңызды.
- Тұмшапешті 180 градусқа алдын ала қыздырып жібереміз. Біз бір жағынан бірінші кезекте пісіреміз және ол жақсы тығыз қыртысты қалыптастырғанда, екінші жағынан бәліштерді бұрап, дайындыққа әкеледі.
Асқабақ дәмдісін асқабақпен рецепт бойынша ең дәмді құймақ
Қуыршақтардан құймақ үшін ең дәмді және бір уақытта пайдалы рецептілердің біреуін қуыруға арналған табада келесі рецепт деп атауға болады. Мұндай құймақ тіпті өсімдік емес, көкөніс деп атауға болады. Негізгі ингредиенттен басқа (жас бәліш), сондай-ақ басқа да пайдалы «жолдастар» бар: болгар бұрышы, сәбіз, пияз. Қандай да бір дәмді құймақты табаға салып, оны қадамдық рецептпен қалай дайындау керек?Қанықтан жасалған ең дәмді құймақ үшін қажетті ингредиенттер
- цуккини -2 дана.
- сәбіз -1 дана.
- пияз 1 дана.
- сарымсақ - 2 түйір
- бұрыш Болгар -2 дана.
- жасыл пияз -1-сәуле
- жұмыртқа -1 дана.
- ұн - 2-3 ас қасық. л.
- өсімдік майы
Тұздықта цуккини бар ең дәмді құймақ үшін қадамдық нұсқаулық
- Барлық көкөністер дұрыс шахта болып табылады. Болгар бұрыш жартысын кесіп, септумды тұқымдармен алып тастаңыз. Содан кейін кішкене текшелерге кесіңіз.
- Сәбіз тазартылады және ең жақсы ылғалдылығында сүртіледі. Пияз, олар бұқаларды тазалап болғаннан кейін, нәзік балдырған.
- Біз цуккинаға өтеміз, ол сондай-ақ жақсы майдалағыш үстіне тартылуы керек. Тегістеуден кейін, біз көкөніс майын кішкене сілкіп тастаймыз және артық су ағызылатынша күтеміз.
- Біз асқабақ, сәбіз, пияз және бұрыш қосамыз. Нәзік кесілген жасыл және сарымсақ қосамыз. Өсімдік қоспасын жақсылап араластырыңыз.
- Біз жұмыртқаны беткі жағында жеңіл шифон пайда болғанша соққыға ұшырамыз. Жұмыртқаны көкөністерге құйып, дәміне қарай аздап ұн, тұз және бұрыш қосамыз. Қоспаны біркелкі етіп қасық етіңіз.
- Силикон щеткасымен және майымен қуыратын табаның бетіне май жағып, қасықпен кішкене құймақты жайыңыз. Тоңазытқыштың беті кілемге айналады және көпіршіктері пайда болғаннан кейін, төменнен қабық пайда болады, оны айналдыру керек. Екі жағынан қуырып, дайын болғанға дейін үстелге қаймақпен қызмет етіңіз.
Құлпақтардың асқабақ және дәмді құймалары, пешке біртіндеп рецепт жасаңыз
Пештегі қытырлақ пияздан жасалған құймақ әуесқойлары үшін келесі өте дәмді рецепт. Осы рецептке арналған сынақты дайындау үшін сізге айран, жақсырақ 2, 5% май қажет. Сондай-ақ, рецепттен басқа, сіз кішкентай сүйікті жасылдандыруды қоса аласыз - печенье рецепті бойынша кәдімгі қытырлақ және дәмді құймақ тек тәбетті алады.Пештегі құмыралардан пісірілген және дәмді құймақ үшін қажетті ингредиенттер
- асқабақ - 0,5 кг
- айран -2/3 шыныаяқ
- жұмыртқа -1 дана.
- ұн - 8-9 ас қасық. л.
- сода - 1 шай қасық. слайдпен
- тұз - 1 шай қасық.
Пештерге арналған кәдімгі дәмді және жұмсақ құймақ үшін рецепт бойынша қадамдық нұсқаулар
- Сиыр қосылған сода қасық кефирге қосылады, араластырады және 5 минутқа қалдырады.
- Цуккини кішкене ылғалдылығында сүртіп, дұрыс сығып кетуді ұмытпаңыз, сүзгіні тастаңыз.
- Жұмыртқа мен тұзды шанышқымен жақсы соққыға ұшыратады.
- Жұмыртқасы асқабақпен араласып, мұқият араластырыңыз. Кефир мен кішкене бөліктерді қосып, ұнның құйылуын болдырмау үшін араластырыңыз.
- Қасықпен дайындалған қамыр кішкене құймақ түрінде пергаменттен пісіру табасына салынған. Піскенше 180 градусқа пісіріңіз.
Құмырада жұмыртқасы жоқ кәдімгі дәмді пештер мангамен қуырылған табада - қарапайым қадамдық рецепт
Тұздықта немесе пештегі қытырлақ дәмді құймақ үшін барлық танымал рецепт тауық жұмыртқаларын қамтиды. Бірақ жұмыртқалар қолында болмаса не болады, және сіз өзіңіздің туыстарыңызға дәмді цуккини құймақтарыңызды ұнатқыңыз келсе? Дұрыс, жай ғана жұмыртқасыз және мангасыз қытырлақ табада кәдімгі құймақ үшін келесі қарапайым қадамдық рецептіні қолданыңыз.Жұмыртқаны қуыруға арналған табада қоспай, мангамен қытырлақ дәмді құймақ үшін қажетті ингредиенттер
- цуккини - 2-3 дана.
- манга -3-5 ас қасық. л.
- көкөністер (лучок, ақжелкен, аскөк) -1 қаптама
- тұз
- дәміне қарай дәмдеуіштер
Жұмыртқасы жоқ жұмыртқалық кәдімгі дәмді құймақ рецептеріне арналған қадамдық нұсқаулық
- Жас жасөспірімдерді жақсы жуу керек, содан кейін кішкентай ылғалдағышты сүртіңіз. Тұзды 5-10 минутқа қалдырыңыз.
- Қабықтан алынған дәмді дәке арқылы сығыңыз. Суды ағынды су астында жуып, майдалап тураңыз, цуккини массасына қосып, мұқият араластырыңыз.
- Келесі қадамда маймақты кішігірім бөліктерде негізгі массаға қосып, қамырдың дәйектілігін қараңыз. Ол өте тығыз және тығыз болуы керек.
- Дәмдеуіштерді дәмдеңіз, мысалы, кішкене турбулентті және қара бұрыш қосыңыз. Араластырып, 10 минутқа қалдырыңыз, сондықтан жарма аздап шағылыстырады.
- Алтын бөшкелер пайда болғанға дейін екі жағынан өсімдік майы сияқты асқабақ құймаларын қуырыңыз.
Кефирге арналған кәдімгі тәтті құймақ - қарапайым және дәмді рецепттер
Нейтралды дәмді тағамға байланысты цуккинаны пісіруге және тәтті құймаққа пайдалануға болады, мысалы, айранға арналған қарапайым және дәмді рецепт. Бұл тағам өте жақсы таңғы ас және белгілі балалар сияқты болады. Төменде қарапайым және дәмді рецепт бойынша йогурттағы қуырылған дәмді тәтті бұрыштарды жасау үшін не қажет.Қарапайым және ғажайып рецепт үшін айфайда кәдімгі құймақ үшін қажетті ингредиенттер
- цуккини -2 дана.
- жұмыртқа -3 дана.
- кефир-2 көзілдірік
- ұн-10-12 ас қасық. л. слайдпен
- қант -3 ас қасық. л.
- сода 1/2 шай қасық.
- тұз -1/2 шай қасық.
Қабырғалар мен кефирапросто мен дәмді тәтті құймақ рецептеріне арналған қадамдық нұсқаулық
- Әдеттегідей, біз үгітілген цуккиниді сүртеміз. Қант пен араластырыңыз.
- Сода және айран араласып, бөлме температурасында 5-7 минутқа қалдырылады.
- Жұмыртқаны тегіс етіп, бетіне жеңіл көбік пайда болғанша шайқаңыз.
- Енді біз дайындалған ингредиенттерді - сквош, айран және жұмыртқаны біріктіреміз. Біртекті массаға қасық.
- Қамырды қамырды араластыру үшін қайтадан ұнды қосып, құймақтарды пісіруге болады.
- Мұндай тәтті сквошты пісіру аз мөлшерде маймен пеште және пештегі пергаментде болуы мүмкін. Сіз қаймақ, ұнтақ қант немесе сүйікті джем сияқты қызмет ете аласыз.
Ұнсыз үйде жасалған сквош - тез және дәмді тағамдар
Төменде табуға болатын «тез және дәмді» санатындағы үй құйылған құймақ үшін тағы бір рецепт бидай ұны қосылмай дайындалады. Және тіпті манго немесе крахмалсыз. Көне көктемде құймақ жаңа және хош иістендірілген арқасында көптеген жасыл және басқа да көкөністер бар. Рецепт бойынша ұннан жасалған үй сасабын тез әрі дәмді түрде қалай қуыруға болады.Үйде жасалынған цуккини құймалары үшін негізгі компоненттер ұнсыз рецепт бойынша тез және дәмді
- цуккини - 2 дана.
- сәбіз - 1 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- жасыл пияз -1 үлкен пучок
- жұмыртқа -2 дана.
- ақжелкен -1 үлкен шнурка
- аскөк - үлкен шнурка
- сарымсақ - 2 түйір
- тұз -1/2 шай қасық.
- қара бұрыш ұнтағы
Ұнсыз, тез және дәмді үйсіз сквош рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық
- Барлық көкөністер маған жақсы, сәбіз тазартылады. Бұрыш жартысын кесіп, барлық тұқымдар мен септелерді тазалайды.
- Цуккини үш орташа ылғалдылықта және артық ылғалдан тез сығылады.
- Цуккиниден кейін біз сәбізді сүртеміз. Болгар бұрыш өте ұсақ текшелерге бөлінеді.
- Менің барлық жасыл, содан кейін ғана, кішкентай және біртекті болуы мүмкін.
- Енді барлық ұсақталған ингредиенттерді бір контейнерге қосамыз. Сәлим және дәміне қарай аздап бұрыш, араластырыңыз.
- Жұмыртқаны майдалап, өсімдік қоспасына құйып қоймаңыз.
- Өсімдік майының аз мөлшерін табаға салып, сквош құймаларын қуыруды жақсылап араластырыңыз және бұраңыз.
Қымыздан жасалған тағамдар - рецепт үйде біртіндеп қадам жасайды
Кең таралған қате түсінікке қарамастан, арамшөптер өте пайдалы, пайдалы емес. Мысалы, төменде дайындаған үйде қадамдық рецепт бойынша кәстрөлдердің майсыз бүршігі. Зоочиниден басқа, бұлшық еттердің рецептісінде картоп бар, бұл тағамды үйдегі танымал картоп құймақтарына ұқсас етеді.Үйдегі Коргиттен жасалған тұздықтар үшін негізгі компоненттер
- өсімдік майы (үлкен) -1 дана.
- картоп -2-3 дана.
- ұн - 3-4 ас қасық. л.
- жұмыртқа -1 дана.
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Үйде кәдімгі қытырлақ тағамдар рецептісі бойынша қадамдық нұсқаулық
- Менің картоп және таза. Цуккини-ақ жақсы, ал егер ол ескірсе, онда қабығын кесіп, ішіндегісін (тұқымдарын) алып тастаңыз.
- Жақсы ылғалдылығында үш картоп, содан кейін де ұнтақталған және асқабақ.
- Жақсы араластырыңыз және тұзды. 7-10 минуттай тұрып, содан кейін сұйықтықтың массасын мұқият қысамыз.
- Жұмыртқаны шанышқымен сығып, картоп-және-цуккини қоспасын қосыңыз. Біз жолға түсіп, ұн қосамыз.
- Бұрышты қосып, араластырыңыз. Қуырылған қамырды кастрюльге салып, алтынға дейін екі жағына қуырыңыз.