- қант - 1 1/4 куб
- джемдер - 1 1/2 шыныаяқ
- Ваниль - 1/2 бөлік
- тұз - дәміне қарай
- лимон шырыны - 1/2 Арт. қасықтар
- бадам - 1,25 кесе
- бидай ұны - 3 кесе
- сары май - 1 стакан
- лимон - 1 дана
- апельсин - 1 дана
- жұмыртқаның сарысы - 4 дана
- бадам сығындысы - 1/2 шай қасық
- апельсин суы - 1 шай қасық
1. Толтырғышты жасаңыз. 1/4 кесе қантты кішкентай кастрюльге салыңыз. Барлық қант карамельге айналғанға дейін араластырусыз жоғары температурада пісіріңіз. Ыстықты азайтып, кептелуді, ванильді, үрме мен тұқымдарды, 1 ас қасық суды, тұз және лимон шырынын қосыңыз. Карамель күшті түрде көпіршігі болады. Кук, араластырып, карамель джемге ерігенше. Жылудан және салқыннан алып тастаңыз. Карамельді күніне алдын ала дайындауға болады. 2. Қамырды жасаңыз. Тамақ комбинатында 2 ас қасық ұнмен 1 стакан бадам түйіңіз. Электрлік араластырғышты, сары майды, қалған қантты, 1/4 шай қасық тұзды және дәмдісін пайдаланып шамамен 5 минут. Туралған бадаммен араластырыңыз. Жұмыртқа сарысын қосыңыз, бір мезгілде, содан кейін бадам сығындысы мен апельсин суын қосыңыз. Бить. Ұн мен қоспаны қосыңыз. 3. Қамырды алты бөлікке бөліңіз. Әрбір шарды полиэтиленнің екі парағы арасында орналастырыңыз және диаметрі 20 см болатын шеңберге айналдырыңыз Тоңазытқыштағы торттарды 2 сағат бойы салқындатыңыз немесе 30 минут бойы мұздатыңыз. 4. Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Қамырдан полиэтиленді алып тастаңыз, оны пергамент қағазымен қапталған пісіру табағына салыңыз және 15 минутқа дейін қоңыр түсті болғанға дейін пісіріңіз. Пісіретін уақытты мұқият қадағалаңыз, сонда шелектің шеттері қараңғыланады. Розеткаға салқындауға рұқсат етіңіз. Қалған торттармен қайталаңыз. 5. Бір тортты үлкен ыдысқа салыңыз. 3-4 қасық құйып, беткі жағына біркелкі етіп жағыңыз. Екінші тортты жабыңыз да, толтырыңыз да, соңына дейін қайталаңыз. Ұсақ түйіршіктердің жұқа қабатын жағып, туралған бадаммен себіңіз. 6. Тортты дереу қызмет көрсетуге болады, бірақ ол 1-2 күн өткеннен кейін тығыз оралған болса, одан да дәмді болады.
Серверлер: 6-8