- шалғам - 5-6 дана
- дайын пирамидалар - 1 стакан
- дәмдеуіштер - дәміне қарай
«Мазұня» дайындаудың рецепті дәстүрлі ресейлік тағамдардан алынды. Пайдалы және ғажайып емдеу Дайындау: Шалғам пілмендерде осылай дайындалған. Кішкентай тілімдерде шелпек тамыры қиып, тіліктер бір-біріне тиіп кетпес үшін, тоқылған инелерге малынып, нан пісіргеннен кейін немесе күнде пісіргенде пісіріледі. Осыдан кейін, ылғалдылық шалғамда қалмаған кезде оны електен өткізіп, сонымен қатар ақ сірнектерді ыдысқа салып пісірді. Ұн ұнында дайындалған сірне құйып, түрлі дәмдеуіштер қосылады: мускат, қалампыр, бұрыш және екі сағат ішінде пешке салып, мұқият жабық ыдыс. Бұл қоспаны Масуня деп атады, ол қалың болуы керек. Сол сияқты, біз Волгадан Мусковка дейін төменгі жақтан әкелінген қарбыздан, құрғақ шиеден жасалған масжун дайындадық. Осы жидектердің осындай нәзіктігін дайындады: өте жұқа бөліктер, қарбызды (екі саусақты қабынан) кесіп, күндізгі сәбіне қойды. Сонымен қатар, сірне, имбирь, мускат, бұрыш, даршын және қарбыз қойылды. Көкөністерден де дайындалған сірне.
Қызметтер: 6-9