- пияз - 180 грамм
- сәбіз - 240 грамм
- parsnip - 240 грамм
- шалбар - 240 гр
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
- зәйтүн майы - дәміне қарай
- сарымсақ - 4 тіс (үлкен)
- жаңа пияз - 1-ші ст. қасық
- жаңа розмарин - 1-сурет. қасық
- жаңа шалфей - 2 шай қасық
- жүгері нандары текшелері - 2 кесе (өлшемі 1 см)
- үлкен жұмыртқа - 2 дана
- еріген сары май - 2 дана. қасықтар
- тауық сорпасы - 1 кесе
1. Пияз жартысын, егер ол кішкентай болса немесе үлкен болса, 4 бөлікке кесіңіз. Сәбіз және пасьпинды диагональды 6 мм қалыңдықта кесіңіз. Форманың өлшемін 1 см-ге дейін кесіңіз, розмаринге кесіңіз. Таймемен бауыздаңыз. 2. Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру парағында бір қабатта пияз, сәбіз, пасьинп және рутабаганы пісіріңіз. Тұзбен және бұрышпен молайып, жеткілікті мөлшерде зәйтүн майы құйыңыз. Көкөністерді пешке шамамен 45 минут бойы пісіріп, әр 15 минут сайын араластырыңыз да, көкөністер жұмсақ әрі қоңыр болады. Соңғы 15 минут ішінде жаңартылмаған сарымсақты қосыңыз. Пісірілген көкөністерді бір жаққа қойыңыз. Жүгері нанының текшелерін бос пісірме табаққа салыңыз. Дайындаудың ортасында араластырып, құрғақ, 10-15 минут пісіріңіз. 4. Пісіру табасын маймен маймен шашыратыңыз. Ет тартқыштан сарымсақты жіберіп, оны тимьмен, розмаринмен, шалфеймен және пісірілген нанмен бірге көкөністерге қосыңыз. Орташа ыдыста жұмыртқаны ұрып, сосын тауық сорпасын және майын қосып, бірге шайқаңыз. Жұмыртқа қоспасы көкөністерін құйыңыз, жұмсақ араластырыңыз. Қоспаны дайындалған пішінге салыңыз. Пішінді фольга мен пирожныймен 30 минутқа жабыңыз. Фольганы алып тастаңыз және қоңыр және қытырлақ болғанша пісіріңіз, шамамен 15 минут.
Қызметтер: 6