Солтүстіктен шыққан сусам бізді өте танымал. Мысалы, жаратылыс туралы баяндайтын көне ассириялық мифтердің бірінде әлем жаратылмас бұрын құдайлар күнжіттен шарап ішкен деп айтылады.
Ал «Алты Баба мен қырық ұрылар» шығыс ертегісінен «Ашық тем» деген атаудың бәрі белгілі? Бұл «Али Баба» сөзі қазынаны қарақшылармен ұрлап кеткен үңгірге кіреді. Зерттеушілердің айтуынша, күнжайымыз мен үңгірдің ашылуы кездейсоқ емес. Шынында да, күнжіттің пісетін сәттері қатты шағылысқан кезде жарылып кетеді.
Сондай-ақ, Вавилоның ежелгі мегаполис тұрғындары бәліштерді, шарапты дайындауға күнжітті пайдаланды. Барлық белгілі күнбағыс майы орнына дәл сол мақсаттар үшін күнжітті пайдаланды.
Алғашқы алхимиктер күнжіттің өлместіктің ықтимал көзі деп санаған. Әрине, олардың ешқайсысы өз жұмысын салмайды, бірақ олар айтқандай, өрт жоқ түтін. Күнжіттің дәндері дәрумендер мен минералдарға бай. Бұл дәруменнің, мырыштың, кальцийдің, фосфордың сақтау орны - денсаулығын сақтау үшін маңызды адам.
Біз кальцийдің көзі - сүт, ірімшік, жұмыртқалар екеніне үйренеміз. Сонымен қатар, шығыс бәсекелесі Сізге күніне 100 грамм күнжіт тұқымдарында күнделікті кальций мөлшерін (30-дан астам адамдар үшін) береді. Әдеттегі өнімдердің орнына күнжіттің тұқымын шайнайтын боласыз деп ойлау қиын (олардың арасында, әйгілі казино жасау). Сондықтан көптеген адамдар күнжіт майымен тұқымдарды ауыстырады. Осындай ауыстырудан сіз тек қана аласыз. Ақыр соңында, күнжіт майы барлық пайдалы қасиеттерді, минералдар мен дәрумендерді сақтайтын концентрат болып табылады. Сонымен қатар, күнжіттің тұқымының өнімділігі нашарлауы мүмкін, егер ол бұрын құрғатылмаса, мұнайды пайдалы қасиеттерін жоғалтпастан өте ұзақ уақыт сақтауға болады.
Заманауи зерттеулер қызықты фактілермен жұмыс істейді. Егер сіз күніне 1 ас қасық тазартылмаған күнжіт майын қолдансаңыз, денеде кальций мөлшері 3 есеге дейін өседі. Күнжіт майының пайдалы қасиеттерінің арқасында адам майдың арқасында күнжы өсіре бастаған нұсқасы бар.
Аспазшылардың айтуынша, күнжіттің тұқымынан алынған майды жаңғақ иісі бар жағымды дәмі ерекшеленеді.
Күнжіт тұқымын жинау қолмен жасалады. Еңбектің еңбегі мен оны жинау технологиясы ғасырлар бойы өзгерген жоқ. Сезам майы шығыс асханасы үшін дәстүрлі. Жапония, Қытай, Үндістан және басқа шығыс елдерінің тұрғындары бұл мұнайсыз асүйді елестете алмайды.
Уақыт өте келе, күнжіт тұқымдары ащы емес. Өндірілген кезде салқындатылған дәстүрлі технология пайдаланылады, сонымен қатар ол зәйтүн майын өндіруде қолданылады. Бұл технология тұқымдардағы пайдалы нәрселерді үнемдеуге және ағзаның минералдары мен дәрумендерін жақсы меңгеруіне мүмкіндік береді.
Минералдар мен витаминдерден басқа, күнжіт майында басқа пайдалы заттар мен қышқылдар бар: сусамин, фитостерол, сусамолин, линолеум, олеин, пальмицит, арахин, лигночерик және стеарин қышқылдарының глицеридтері. Бұл қышқылдар ағзада өндірілмейді, бірақ қалыпты өмір сүру үшін міндетті болып табылады.
Қазіргі медицина артериалды гипертонияда күнжіт майын қолдануды, липидтер алмасуын, буындардағы қабыну және деградациялық процестерді бұзуды ұсынады. Өйткені, бұл май диеталық және денеге жағымды әсер етеді. Сондай-ақ остеопороздың алдын алу үшін күнжайымызды және күнжіт майын пайдалану тәжірибесі атап өтілді. Өйткені, бұрын жазғандай, күнжіт фосфор, кальций және фитоэстрогендерге бай. Бұл заттар, шын мәнінде, адамның онтогенезінің құрылыс материалы болып табылады, сүйек қалпына келтіру процестерінде өте маңызды.
Бұдан басқа, өкпенің проблемалары үшін күнжіт майы ұсынылады: құрғақ жөтел, демікпе, тыныс алудың қысқа болуы.
Дәстүрлі шығыс медицинасы күнжіттің майын «ыстық», «өткір» деген ұғымдармен марапаттады. Олардың пікірінше, мұнай бұлшықет массасының өсуіне ықпал етеді, алайда семіздік салмақ жоғалтуға әкеледі. Сондай-ақ, мұнай «суық» аурулармен (суық, жөтел) өте жақсы жұмыс істейді.
Ежелгі докторлардың дәрістері күтпеген жерден скандинавия дәрігерлерінің зерттеулерімен дәлелденді, бұл күнжіт майының насмаркальді шырышты қабықша үшін тамаша гомеопатикалық құрал екенін растады.
Қорытындылай келе, сіздердің жетістіктеріңіз, жетістіктеріңіз және әл-ауқатыңыз сіздің денсаулығыңыздың күйіне байланысты. Өзіңіздің денсаулығыңыз қаншалықты тиімді болса, сіз өзіңізге де, жұмыс орныңызға да пайдалы нәрселер жасауға көмектесесіз.
Сонымен қатар, денсаулыққа көптеген факторлар кіреді және ауруларды емдеуден әлдеқайда тиімді емдеу. Салауатты өмір салты, соның ішінде спорт, сондай-ақ салауатты тамақтану - денсаулығын дұрыс деңгейде ұстау кепілі.
Дұрыс диетаның элементтерінің біреуі ғана сіз үшін күнжіт майына айналуы мүмкін. Өзіңіздің диетаңызға қоссаңыз, ұзақ уақыт бойы білетін тағамның жаңа дәмі сияқты өмірлік құбылыстың ағыны сезілмейді. Дегенмен, күнжіттің тұқымынан шыққан май сіздің денсаулығыңызды нығайту үшін тыныш жұмыс жасайды.