Асқабақ қамыры Мұндай пирогты өте қарапайым етіп дайындаңыз. Бұл күзден бастап көктемге дейін созылатын асқабақ маусымында шай жасауға болады. Картоп пюресі жасау үшін, оны фольга оралған, пеште кесектерін және пісіру керек. Қуырылған асқабақты сорғызу үшін. Пюре картоп қалың болса, 3 шай қайнатылған суды қосыңыз. Кілегей ірімшігі қалыңдығын таңдайды Содан кейін торттың жоғарғы бөлігіндегі үлгіні жақсартуға болады, ал асқабақ қамыры креммен біріктірілмейді. Пирожный жұмсақ болды, жеңіл дәмі бар даршын.
Құрамы:- Май 120 г
- Ұн, бидай 300 г.
- Асқабақ 200 г
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Шаш 300 г
- Ұн, жүгері 5 г
- Сирек ірімшік қаймақ 250 г
- Пісіретін ұнтақ 2 шай қасық.
- Жібек майы 4 г
- Дәмдеуіш ұнтақ 12 г
- 1-ші қадам Мұндай пирожкаға пісіру үшін стақан сұйық асқабақ пюресі, жұмыртқа, сары май, ұн, қант, даршын, мускат жаңғағы, пісіру ұнтағы, крем ірімшігін алуға тура келеді.
- 2-қадам Пісірілген асқабақтың бөліктерін тазалаңыз. Картопты ыстық сумен 2-3 ас қасық пюресі пісіріңіз. Пюре үшін картоп пюресі 1 кесе алыңыз. 250 грамм қантпен жұмсақ сары қамшы.
- 3-қадам Бір мезгілде массаға 2 жұмыртқаны қосыңыз. Жалғастыра беріңіз.
- 4-қадам Жұмыртқа-май қоспасында асқабақ пюресін қосыңыз. Алынған массаны шайқаңыз.
- 5-қадам Ұнды ажыратыңыз. Дәмдеуіштерді - жаңғақ және даршын қосыңыз. Пісіру ұнтағын қосыңыз. Араластырыңыз.
- 6-қадам Құрғақ ұнтақ қоспасында, асқабақ массасын бөліктерге қосып, мұқият араластырыңыз.
- 7-қадам. Қалыпты дайындаңыз: сары маймен қалыпты қабырғаларды майлаңыз, жүгері ұнымен себіңіз, пергаментді қалыптың түбіне салыңыз. Асқабақты қамырды қалыпқа қойыңыз.
- 8-қадам. 1 жұмыртқа мен 50 г қант ағызыңыз. Кілегей ірімшігін қосыңыз. Жалғастыра беріңіз.
- 9-қадам Крем-ірімшік массасы өте сұйық күйде болмауы керек (бөдененің жұмыртқасын алуыңыз керек). Оны бәліш аулаушылардың жоғарғы жағына салыңыз. Үлгілерді салу үшін шпательді пайдаланыңыз. Пішінді 170 ° C ыстық пеште 30-40 минут ішінде сынақтан өткізіңіз.
- 10-қадам Дайындалған пиронды пештен алыңыз. Пішінде салқын. Плитадан алып, шаймен қызмет етіңіз.