- Өсімдік майы - 30 миллилитр
- Пияз - 2 дана
- Зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- Картоп - 4 дана
- Кептірілген шөптер - 1 шай қасық
- Асқабақ - 150 грамм
- Бұрыш пен тұз - дәміне қарай
- Сарымсақ - 2 тіс
- Қыша - 1 шай қасық
- Шампаньондар - 300 грамм
- Ақ шарап - 50 миллилитр
- Сірке суы - 70 миллилитр
- Қаймақ - 250 миллилитр
1. Пиязды тазалап, ұсақтап кесіңіз. Үлкен ылғалдағышқа ысқылаңыз немесе сәбізді кесіңіз. 2. Біз асқабақты теріден тазалап, оны кішкентай текшеге кесеміз. Жеміс сірке суы асқабақ үшін жақсы тұздық болады. Біз асқабақтың бөліктерін тұздықта он бес минут бойы ұстап тұрамыз. 3. Саңырауқұлақтарды жуамыз (бұл рецепт бойынша - шампиньондар), оларды тазалаңыз және кішкене тілімдерге кесіңіз. Біз картопты жинап, кішкене текшелерге кесеміз. Ыстық суды толтырып, оны он бес минутқа қалдырыңыз. Картопты суда жуудан кейін. 4. Ыдысқа асқабақты, саңырауқұлақты және картопты ауыстырып, макарон, ақжелкен, қара бұрыш және тұз қосыңыз. Ашықтыққа дейін пиязды өсімдік майына сақтап, оны кастрөлге салыңыз. 5. Саңырауқұлақтарды, асқабақ пен картопты пияздың үстіне қойыңыз. Зәйтүн майы, ақ шарап және қыша қосылған қаймақ араластырыңыз. Бұл қоспаны тұздықпен толтырыңыз. 6. Бір сағатқа жуық пеште пешті пісіріңіз. Өрт қалыпты болуы керек. Алынғаннан кейін. Тағам дайын.
Қызметтер: 6