Calzone немесе жабық пицца кальцоны - итальяндық пирог, жабық пицца. Пішінді құрғанда, кальсон әрдайым жарты секілді болады. Кальзон - Италияның орталық және оңтүстік аймақтарына тән тағам. Бұл пиццаны пеште пісіруге немесе өсімдік майына қуыруға болады. Мен асқабақ қамырынан дәмді ет пен саңырауқұлақтың шырынды және хош иісті салмасы бар бальзам дайындауды ұсынамын!
Құрамы:- Асқабақ 120 г
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- Қант 1 ас қасық. л.
- Су 100 мл
- Ашытқы, балғын, 20 г
- Тұз 3 г
- Бидай ұны 430 г
- Шошқа еті 250 г
- Саңырауқұлақтар шампиньоны 100 г
- Пияз 1 дана.
- 100 г қатты ірімшік
- Сарымсақ 3 тіс
- Томат соусы 2 ас қасық. л.
- Қара бұрыш ұнтағы 0,5 г
- Тұз 3 г
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- 1-қадам. Кальзон дайындау үшін біз дайындалған асқабақ қамырынан, ет, пияз, саңырауқұлақ, ірімшік, томат тұздығы, тұз, сарымсақ, күнбағыс майы қажет.
- 2-қадам Пиязды текшелерге, сарымсақ табақтарына кесіңіз. Пияз бен сарымсақты жарты пісірілгенге дейін қуырыңыз.
- 3-қадам: 1 минутқа қуырылған шелпектерді табақтарға кесіңіз.
- 4-қадам Шишкатты қосыңыз. Қақпақтың астында 7-8 минутқа созыңыз.
- 5-қадам Томат тұздығын, тұзды, бұрышты қосыңыз. Араластырыңыз.
- 6-қадам Қамырды екі бөлікке бөліңіз. Әрқайсысын 0,7 см қалыңдығы бар шеңберге қойыңыз Бір жағынан толтырыңыз.
- 7-қадам Үгітілген ірімшікті толтыруға салыңыз.
- 8-қадам Толтырғышты тексерудің бос ұшын бұраңыз. Пиццаны жарты түрінде құрыңыз.
- 9-қадам Күнбағыс майымен майлаңыз. Қажет болса, күнжіт пен дәмді шөптерге себіңіз. Үстіңгі жағынан 3 бойлық кескін жасаңыз. 180 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.
- 10-қадам Дайын пицца! Ас болсын!