Канадалық модель және актриса Кэрол Альт 47 жасында энергияны толық сезінеді. Оның параметрлері 89-60-89 бас жаттықтырушысы Айрон Сеннаны және хоккейші Алексей Яшинді айналдырды. Біріншісі Кэролды спорттық машиналарды басқаруға үйретті, екіншісі (13 жасқа дейін) оның денсаулығы туралы алаңдатып, оны сығуға тырысады. Денсаулық сақтау моделінің мінсіз пішінін сақтауға көмектескен Carol Alt «шикі диета».
Ата-аналар сізді қалай тамақтандырды?
Менің анам әдетте кеспе, спагетти, ыстық иттермен пісірді, ал кейде жай ғана мұздатылған тағамдарды қыздырды. 19 жасымда моделі болғанға дейін менің салмағым 75 килограмм болды. Бірінші түсірілімге дейін маған үш аптада 7,5 кг жоғалту керек деп айтылды. Мен аштықты бастадым және тез арада қажетті нәтижеге қол жеткіздім.
Ашкөздік сіздің денсаулығыңызға қалай әсер етті?
90-шы жылдары жаман көңіл-күйім, тамақ ішу, бас ауруы мен қорқынышты шаршау болды. Ұйықтап кету үшін суық сусындарға арналған түнгі дәріні алдым, таңертең кофені ішкен едім. Мен үшін энергияның жалғыз көзі қант болды.
Шикізат туралы қалай білдіңіз?
Бір досыма менің жағдайым туралы айттым, ол маған шикі тағам маманын көруге кеңес берді.
Бұл дәрігер сізге не ұсынды?
Ол маған тек көкөністер мен салаттар сияқты шикі азықтарды жеуге тыйым салды, және тыйым салынған, қант көп. Бір аптадан кейін бас ауруы мен іштің ауыруы болды, бір айдың ішінде мен қуатпен толдым. Біраз уақыттан кейін мен жармадан бас тарттым, енді менің диетамның 95% шикі азық болып табылады. Бірақ мен вегетарианмын емеспін, ет орнына балықты жеп қойдым - шикі немесе сыртынан қуырылған.
Сіз күн ішінде қандай тағаммен жей аласыз?
Кэрол Альттың денсаулық үлгісіне жауап береді:
- Таңертең мен сиыр сүтінен (қайнатылған және кептірілмеген), жаңғақ пен мейізбен шикі сүтті (йогуртқа ұқсас) айран ішіп, ағадан шырын салды. Тамақтану үшін шикі тағамдардан қуат барын жеймін немесе шпинат немесе қырыққабаттан өсімдік шырынын ішіп аламын. Түскі асқа жаңа піскен гуммус немесе гуакамол қосылған жаңа ірімшік салатын ұнайды. Балықпен немесе салаттың үлкен бөлігін тамақтандырыңыз, десертті - жаңа тирамису, пирожныйлар немесе жаңа сүтден жасалған балмұздақ. Дегенмен мен жасыл балдырлардан дәрумендер мен тағамдық қоспаларды қабылдаймын. Мен қалағандай жеймін, ал мен салмағы 56,5 кг.
Таңғы ас және түскі ас үшін шикі тағамдарды жеуге бастаңыз. Өзіңіздің сүйікті тағамдарды шикі аналогтармен алмастырыңыз: мысалы, ысталған лососьдің орнына сәл қуырылған, ал макаронның орнына - ұсақ туралған асқабақ немесе асқабақ. Сэндвич үшін өрілген дәнді дақылдар қолданылуы мүмкін. Өзіңіздің әлсіз жақтарыңызда өзіңізді құптаңыз және сіз кез-келген өнімді тастай алмасаңыз, оларды екі апта сайын ішіңіз. Бірте-бірте оларсызсыз жасай аласыз.
Canneloni «ірімшік» және брокколи
4 порция
½ кесе кептірілген қызанақ, сіңдірілген;
2 кесе су;
1 шай қасық. жаңа сығылған лимон шырыны;
1 ас қасық. зәйтүн майы;
1 ас қасық. жаңа тимь;
1 орташа піскен қызанақ, кептірілген;
1 кесе жаңа піскен насыбайгүл;
1 кесе тұщы орегано жапырақтары;
1 шай қасық. Гималай рок тұзы;
Брокколи қырыққабатының 2 сабағы, туралған;
1 шай қасық. шалфей;
1/9 кесе шикі жаңғақтар, сіңдірілген;
1 кесе ағызылған күнбағыс тұқымы;
асқабақтың бір үлкен жемісі;
1 кесе шикі балқарағай жаңғағы (міндетті емес).
1. Блендерде кептірілген қызанақ, су, жарты ас қасық лимон шырыны, зәйтүн майы және тимьянь араластырыңыз - тегіс болғанша араластырыңыз.
2. Алынған қоспаны қызанақ, насыбайгүл, орегано және тұз қасықпен араластырыңыз.
3. Комбинатта брокколи мен майдалап тураңыз. Мускат жаңғағын және розмаринді қосыңыз, араластырыңыз.
4. Брокколиді араластыратын ыдысқа жіберіңіз және тамақ өңдеу процесін жуусыз, шалғындарды, кешьюекті, тұқымдарды, лимон шырынын төрттен бірін және қалған тұзды араластырыңыз.
5. Цукиниді майдалағыш немесе көкөніс пышағы бар ұзын кең жолаққа кесіңіз. Төрт жолақты төртбұрышқа қойыңыз, солардың әрқайсысы бір-бірінің шетін сәл жабады.
6. Осы шардың шеттерінде брокколи қоспасының бірнеше қасықтарын салыңыз. Ұзын құбырларға шығыңыз. Көптеген құбырларды жасаңыз, себебі жеткілікті өнімдер бар.
7. Томат соусында қызмет етіңіз.
1 бөлік: 289 ккал, 18 г май (оның ішінде қаныққан - 3 г), 26 г көмірсу, 11 г ақуыз, 7 г тальк, 765 мг натрий (күнделікті нормадан 33%).