- бидай ұны - 1 1/4 куб
- жүгері сары - 1-ші ст. қасық (плюс 2 шай қасық)
- тұз - 1/4 шай қасық
- Майы - 6-сурет. қасықтар
- үлкен жұмыртқа - 1 дана
- кішкентай қызыл картоп - 450 грамм (салқындату)
- май кремі - 1 стақан (толтыру)
- үлкен жұмыртқа, сарымсақ - 1 дана (салқындату)
- көк ірімшік - 100 грамм (толтыру)
- жасылдандыру - 1 Арт. қасық (толтыру)
- Теңіз тұзы себілген - дәміне қарай
1. Үлкен ыдыста ұн, крахмал және тұзды араластырыңыз. Туралған сары май қосып, қоспасы үгіндіге ұқсағанша қамырға пышақпен араластырыңыз. Жұмыртқаны қосып, шанышқымен араластырыңыз. 30 см диаметрі бар шеңберде ұнтақталған жұмыс бетіне қамырды төңкеріңіз. Қамырды диаметрі 22 см болатын пішінді пішінге қойып, ауа көпіршіктерін алып тастау үшін абайлап басыңыз. Қамырды 30 минут ішінде тоңазытқышқа салыңыз. Дегенмен, пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Картопты қалыңдығы 6 мм болатын тілімдерге кесіңіз. Орташа кастрюльге картоп салып, 5 см су құйып, 10 минутқа дейін дайын болыңыз. Қағаз орамалдарына картопты құйып, құрғатыңыз. 2. Картоптың тілімдерін қамырдың үстіне салыңыз, сонда олар сәл жабылады. 3. Көк ірімшікті үстіңгі себіңіз. Кілегей мен жұмыртқаның сарысын бірге шайқаңыз, жоғарғы жағында тартылған қоспаны құйыңыз. Өзіңіз таңдаған шөптер мен тұзды себіңіз. 4. Пісірме парақтағы қытырлақты алтын қоңырға дейін, шамамен 45-50 минут пісіріңіз. Пішінде салқындауға мүмкіндік беріңіз және қаласаңыз, жасыл салатта жылы немесе салқын етіңіз.
Қызметтер: 6