Ақ түстен қызылша Бұл десерттегі әртүрлі комбинациялар әрқашан әуесқойларға тәбетті береді. Сондықтан, оны мемлекеттік мереке күндерінде дайындауға кеңес беремін. Десерт жасаудың нәтижесі бірге дәм татып, бұл көңілді болды! Өзіңіздің десертіңізді жасаңыз. Пісіру кезінде бірнеше маңызды пункт бар: тағамдар бірдей температурада болуы керек. Лимон шырынын кілегеймен араластырмас бұрын, оны кішкентай дозада жасауға тырысыңыз, сонда кілегей бұрылмайды. Крем өте лимон шырынын құйып, араластырыңыз. Таңқурай қышқыл болса, қант қосыңыз. Десертке арналған сусын, жұмсақ, майсыз және кремді 10% май қабылдадым.
Құрамы:- Әк шырыны 50 мл
- Желатин 3 г
- Крем 300 мл
- Сырты 120 г
- Қант 120 г
- Таңқурай 200 гр
- Кремді таңқурай 5 мл
- 1-қадам Десерт жасау үшін сүзбе, кілегей, қант, әк шырыны, желатин, таңқурай (жаңа піскен немесе мұздатылған), таңқурай (кез-келген) ликерді алу керек.
- 2-қадам Лайм шырынын тез желатинмен араластырыңыз. Оны шырынға жағыңыз.
- 3-қадам Мұқият (кішкентай мөлшерде шағын кеседе алдымен), кремнің бұралып қалмауы үшін сұйықтық бірдей температурада болуы үшін шырынға 60 мл кілегей қосып көріңіз. Қарқынды араластырыңыз. Желатинді еріту үшін кастрюльді отқа аздап ұстаңыз.
- 4-қадам 60 г қантпен ірімшік 120 г сығыңыз.
- 5-қадам Кілегейдің салмағын 240 мл кілегейге қосыңыз. Миксермен массаны шайқаңыз.
- 6-қадам Кілегей массасын желатинмен ірімшік массасына қосыңыз. Миксермен шайқаңыз.
- 7-қадам Кремді қызмет көрсететін табаққа салыңыз (көзілдірік, көзілдірік). Тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағат қойыңыз.
- 8-қадам. Сонымен қатар, таңқурай соусын дайындаңыз. Таңқурай жидектер қантпен 60 грамм (егер таңқурай қышқыл болса, дәміне қарай қант қосыңыз). Астықтан құтылып, електен тазартыңыз. Ликер қосыңыз (міндетті емес). Араластырыңыз.
- 9-қадам Тоңазытқыштан сүзбе алыңыз. Таңқурай соусы бар жоғарыдан. Тоңазытқышта 20 минут қоя тұрыңыз.
- 10-қадам Десерт дайын! Таңқурай тұздығымен ірімшік десертін мерекелік үстелге дейін жеткізіңіз. Ақ шоколадтың қабығымен безендіре аласыз.