Сүтті ірімшіктермен толтырылған снарядтар Қазір мектептегі асханаларда және асханаларда кеңес дәуірінде бұл танымал пісіруге сирек кездеседі. Әрине, көпшілігі «швед үстелі» немесе «мектеп» және «балалар» торттары, себеттер, кекстер, сабандар ұсынатын ең жақын аспаздық кең ассортиментінен бұл қарапайым пираманы таңдады. Біреулер оларды «шырынды», біреуі «сочников» деп атаған. Шырынды қытырлақ қабығының астында тәтті және нәзік сүзбе толтырылған, тіпті таза сүзбеде тым көп емес адамдар да тоқылған. Бұл феномен түсіндірілді - түсініксіз, өйткені көріністе әлдеқайда әдемі емес sotniki болды, сондай-ақ жарқын кілегейлі төбешіктермен және «Балалар» тортының әсем әуендері бар әмияндар. Шамасы, біздің денеміз бізден ақылды және түсінеді, бұл артықшылықтар әкеледі, ол артықшылықтар әкеледі және бізге тамаша ләззат алуға ғана емес, сонымен қатар сабақ соңына дейін тыныш отыруға, аштықты бастан. Көптеген бақытты: кейбір аналар мен әжелер демалыс күндері үйде немесе сотта жазда пісірді. Таңертеңгі «саяжайлар» сатники мен стакан суық сүт сүтімен көшеде күні бойы жұмыс істеуге немесе үйге оралмай өзенге жұмсауға мүмкіндік берді. Әсіресе, әже ерлі-зайыптыларын қалтаға «резервте» мұқият толтырса. Балалық шағымызды еске түсіріп, өзімізді құшақтайық.
Құрамы:- Бидай ұны 4 ас қасық.
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Май 120 г
- Кілегей 200 г
- Суда 0,5 шай қасық.
- Лимон шырыны 1 ас қасық. л.
- Қант 4 ас қасық. л.
- Сырты 300 г
- Қант 4 ас қасық. л.
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Қант ванили 4 г
- 1-қадам Сорпаны дайындау үшін сіз ұн, қант, қаймақ, жұмыртқа, 9% май сүзбе мен май алу керек.
- 2-қадам Сары май өте баяу отта немесе су ваннасында ериді.
- 3-қадам Ерілген сары май, қант пен жұмыртқаны біріктіріңіз - барлығын жақсы араластырыңыз.
- 4-қадам Қаймақ қосыңыз, ал сода лимон шырынымен сөндіріледі - бәрін біртекті күйге келтіріңіз.
- 5-ші қадам Ұнды бөліктерге қосып, қамырды жақсылап илеңіз. Қамырда 3-4 стакан ұн келеді.
- 6-қадам Қамырдың төмен түсіп, өте жұмсақ болу керек.
- 7-қадам Толтырмаға сүзбе, қантты, жұмыртқаны және ванильді біріктіріңіз.
- 8-қадам. Ауа қоспасының массасын жасау үшін бәрін жақсылап араластырыңыз.
- 9-қадам Ұннан қамырды сіңіретін бет, қамырдың бір бөлігін қысып, оны 5-7 мм қалыңдығы жағыңыз. Содан кейін 10-13 см диаметрі бар шеңберді қысыңыз.
- 10-қадам. Тесттің қалдығы негізгі бөлікке байланысты. Алынған шеңберге 1-1,5 ас қасық қойыңыз. салқындатқыш толтыру.
- 11-қадам. Дөңгелекті жартысында жауып, тек шеттерін бекітіңіз. Осы бөліктен 8-10 сувенир алынды.
- 12-қадам Пісірме табақты маймен май жағып, пештерді орналастырыңыз.
- 13-қадам Алдын ала қыздырылған пеште 200 ° C дейін 15-20 минут пісіріңіз.