- ұн - 1 1/2 шыныаяқ
- Сары жүгері ұн - 1 1/2 шыныаяқ
- тұз - 1/2 шай қасық
- пісіру ұнтағы - 3 ст. қасықтар
- қант - 4 дана. қасықтар (плюс сиропте 1 кесе)
- сүт - 2 1/4 кесе (немесе қажет болған жағдайда)
- Үлкен жұмыртқалар - 2 дана
- ваниль сығындысы - 3 шай қасық
- еріген сары май - 4 дана. қасықтар (қызмет көрсету үшін қосымша май)
- қарақат 450 грамм (сироп)
- су - 1/2 шыныаяқ (сироп)
- жүгері - 2-сурет. қасықтар (сироп)
- Қызмет көрсету үшін картоп шәрбаты - дәміне қарай (қосымша)
1. Ұнды, жүгері ұнын, тұзды, пісіру ұнтағы мен қант ыдысына бірге араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. 2. Жеке ыдыста сүт, жұмыртқа және ваниль сығындысын араластырыңыз. Жұмыртқа қоспасын құрғақ ингредиенттерге қосып, абайлап араластырыңыз. 3. Еріген сары маймен араластырыңыз. Қамырды жағына қойыңыз. Қамыр тым қалың болса, сүттің аз мөлшерін қосыңыз. 4. Табаға араластырып, қант пен суды араластырыңыз. Қайнатыңыз және төмен температурада 5 минут пісіріңіз. 5. Жүгеріден араластырыңыз, содан кейін шайқауды жалғастырыңыз, шелпек немесе қарақат қасықпен тегістеңіз. Қоспа қалыңдатылған кезде қызудан шығарыңыз. 6. Орташа ыстықта жылытатын табада 1 ас қасық сары май. Қамырды 1 құймақ үшін 1/4 шыныаяқ плиткасын пайдаланып қуыру табаға салыңыз да, екі жағынан да алтынға дейін пісіріңіз. Дайын құймақты сыртқа қойыңыз. 7. Тағамға 3 май салғышты қойып, олардың арасында майдың бір бөлігін салыңыз. Жылы шабдалы сиропын, содан кейін қарақұз шырынын құйыңыз. Дереу жіберіңіз.
Қызметтер: 3-4