Құрғақ абрикосы, қара өрік және грек жаңғағы бар «Қысқы кеш» салатына арналған рецепт
Қажетті ингредиенттер:
- кептірілген өрік (кептірілген емес) - 120 г
- кептірілген жемістер - 120 г
- жүгері консервілері - 350 г
- майонез - 3-4 ас қасық. л.
- жаңғақ (ядро) - 150 г
- жасыл пияз (қауырсын) - 50 г
- Hard Gouda ірімшігі - 150-200 грамм
Дайындау әдісі:
- құрғатылған өрік пен бұталарды сүйектер мен бұтақтардан тазартып, жақсылап шайыңыз және құрғатыңыз. Оларды жұқа табақтарға салып, ыдысқа араластырыңыз;
- құрғақ абрикосы мен асқабақтары бар ыдыста сұйықтықты құйып, араластырылған жүгері салып, араластырыңыз;
- жаңғақтарды аздап қызартыңыз. Содан кейін оларды суытып, пышақпен кесіңіз;
- Пияздың пиязын ұсақтап кесіп, ірімшікті үлкен ылғалдағышқа үгітіп, негізгі қоспасы бар ыдысқа қосыңыз. Майонез қосылған салат киімі;
- салқын және пісірілген қамырдың дайын себеттеріндегі үстелге қызмет етіңіз.
Бал және кептірілген жемістермен бірге «Витамин» салатына арналған рецепт
Қажетті ингредиенттер:
- інжір - 200 г
- мейіз (ақ) - 200 г
- құрғақ пияз - 200 г
- кептірілген өрік (кептірілген емес) - 200 г
- бал - 200 мл. л
- лимон (орта) - 2 дана
- жаңғақ (ядро) - 100 г
Дайындау әдісі:
- дайындалған кептірілген жемістерді жақсылап жуып, құрғатыңыз;
- кішкене бөліктерде терімен лимон кеседі;
- блендерде кептірілген жемістерді, лимон және жаңғақ түйірлерін кесіңіз;
- Терең табаққа араласқан қоспаны балмен араластырыңыз;
- ыдысқа салып, салқын және шайға арналған үстелге тәтті емдеуге арналған.
Торттарға арналған «Мерекелік» тортты ұсақтауға, кептірілген өрікке, мейіз және жаңғаққа арналған рецепт
Қажетті ингредиенттер:
- маргарин немесе сары май - 200 г
- Ванилин - 1 шай қасық.
- Бидай ұны - 200 г
- қант (құм) - 200 г
- мейіз - 100 г
- құрғақ өрік - 100 г
- жемістер - 100 г
- жаңғақ (ядро) - 200 г
- пісіру ұнтағы - 3 шай қасық.
- бал - 4 ас қасық. л.
- жұмыртқа тауық еті - 4 дана
Дайындау әдісі:
- 15 минут ішінде қайнаған суда кептірілген жемісті жібітіңіз. Кішкене бөліктерге кесілген бұта мен кептірілген өрік кесіңіз. Жаңғақтарды шайнау;
- терең ыдыста сары май, қант және ванилин араластырып, жұмыртқа қосып, жақсылап араластырыңыз. Кесілген кептірілген жемістер мен жаңғақтарды қосыңыз. Алынған қоспада біртіндеп қамырға ұн және ұнтақ ұнтағын енгізіңіз. Бұл өте жақсы болмауы керек;
- Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Төменгі жағындағы пісірме табаққа пергамент қағазды салыңыз да, оны майлаңыз. Қамыр бір қалыпты үлестіріледі және шамамен 50-60 минут бойы алдын ала қыздырылған пешке қойылады;
- дайындалған кекстердің үстіне балқытылған балмен майлап, ұсақталған жаңғақ себіңіз.
Құрғақ жемістермен салат «Қияр» үшін рецепт
Қажетті ингредиенттер:
- қызылша (орташа мөлшері) - 2 дана.
- жаңғақ (ядро) - 100 г
- жасыл (ақжелкен немесе аскөк) - 50 г
- кептірілген өрік, мейіз, ораққа - 200 г
- балдыркөк тамыры - 1 дана
- қыша - 2 шай қасық.
- сарымсақ - 1-2 тіс
- апельсин шырыны - 3 ас қасық. л.
- зәйтүн майы (күнбағыс болуы мүмкін) - 2 ас қасық. л.
- тұз - 1/4 шай қасық.
- бұрыш қара (топырақ) - 1/4 шай қасық.
Дайындау әдісі:
- Қызылшаны жақсы жуыңыз. Пленкаға алдын ала қыздырылған пеште 150 градус 20-25 минут температурада пісіріңіз. Қызылшаның салқындатылғаннан кейін оны жолақтарға кесіңіз;
- қайнаған суға 20 минут бойы кептірілген өрік, қара өрік және мейіз қосып, содан кейін оларды жақсы сығыңыз. Оларды ірі кесектерге кесіңіз. Сондай-ақ, балдыркөк тамырын және жасыл шөптерді кесіп тастаңыз;
- барлық жақсылап терең ыдысқа мұқият араластырыңыз;
- енді пісіру соусын бастаңыз. Сарымсақшаны кесіп, кішкене ыдыста оны қыша, апельсин шырыны, зәйтүн майы, тұз және бұрышпен жақсылап араластырыңыз;
- Салаттардың үстіне және жаңғақпен үстіңгі жағын дайындаңыз.
Ас болсын!