Күнжіт тұқымымен пекинг қырыққабаты Көптеген адамдар денеге пайдалы қасиеттері туралы біле отырып, жасыл салат пен ақ қырыққабат сияқты бағалы өнімдерді барынша көп жеуге тырысады. Бірақ екі өнімнің дәмі мен тағамдық қасиеттерін біріктіретін өсімдік бар - бұл Пекин қырыққабаты. Ол кейде қытай деп аталады, өйткені бұл көкөніс Орта Патшалықтан біздің елге алғаш рет импортталды. Біздің сөрелерімізге осындай ұзақ сапардың арқасында, сондай-ақ Peking қырыққабат экзотикалық деп есептелгендіктен, ол алдымен қымбат болды, сондықтан сатып алушыларға үлкен ынта бермеді. Содан кейін, тамақтану және салауатты тамақтанудағы басқа мамандар көмегімен адамдар бұл өте құнды және дәмді өнім екенін түсінді. Сондықтан қазір барлық сұранысқа ие және дүкендер мен базарлардың шкафтарынан жоғалып кетпейді. Иә, және Peking қырыққабатының бағасы әлдеқайда арзан болды, себебі ол өсе берді және біз. Пекинден жаңа қырыққабатты жеуге, салаттар мен жасыл бутербродтарды дайындаған дұрыс. Тек оның ең құнды бөлігі жасыл жапырақтар емес, олардың ақ қатты негіздері мен тамырлары екенін есте ұстаңыз. Бұл витаминдердің негізгі бөлігі болып табылады және олар қырыққабат шырынын береді. Сондықтан, оларды салатты дайындау кезінде қолданыңыз. Мәселен, Peking қырыққабаты мен бұрыштан жасалған салат дайындап алайық.
Құрамы:- Шошқаның қырыққабаты 0,5 дана.
- Қияр 1 дана.
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Сезам Ақ 2 ас қасық. л.
- Соя тұздығы 1 ас қасық. л.
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Ақжелкен таза 0,5 шнек
- 1-қадам Салаттар дайындау үшін қажет көкөністер - Пекин қырыққабат, тәтті бұрыш, қияр және жасыл.
- 2-қадам Қырыққабаттың жоғарғы жапырақтарын алыңыз, содан кейін шанышқының жартысын кесіңіз.
- 3-ші қадам Қиярдың терісі қараңғы және қатты болса, оны тазалау керек болса, қиярды жуып, сабанмен кесіңіз.
- 4-қадам Тәтті бұрышты жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және жолақтарға кесіңіз.
- 5-қадам Ақжелкенді жуыңыз, оны ағызып, майдалап тураңыз.
- 6-қадам Күнжіттің тұқымын құрғақ қуыруға арналған табада 2-3 минут бойы қызарғанша қуырыңыз.
- 7-қадам Қырыққабат, қияр, бұрыш және жасылдарды біріктіріңіз.
- 8-қадам Пекиннің қырыққабат салатына соя, соя соусын және зәйтүн майын қосып, жақсылап араластырыңыз.