Хостес үшін классикалық рецепт
Бұл хош иісті жидектерге бей-жай қарамайтын жалғыз адам болмайды. Атап айтқанда, мұндай десерт қыста маңызды болады. Дегенмен, дәмдікті бұзбау үшін, құлпынайдан джемді қалай дұрыс дайындауға болатындығын білуіңіз керек. Сондықтан біз қарапайым және дәмді рецепті осы қарапайым ыдысқа ұсынамыз.
Құрамы:
- құлпынай - 1 кг
- лимон қышқылы - 2 г
- қант - 1,1 кг
Дайындау әдісі:
- Негізгі міндет - піскен жидектерді жинау. Бұл құрғақ ауа райында орындалуы керек. Осыдан кейін, құлпынай тек піскен жемістер қалдырып, зақымданбаған және шірік жоқ, сұрыптау керек болады.
- Жидектерді суық суға мұқият жуыңыз. Мұны істеу үшін, сіз құлпынайды бірнеше рет қолдарыңызбен зақымдамай, құйып алуыңыз қажет дроссельді немесе сүзгіні қолдануға болады.
- Содан кейін, sepals кесіп, оны ыдысқа құйыңыз.
- Қамырды қосып, жидектер шырынды жіберуге 9-12 сағат ішінде мазмұнды қалдырыңыз.
- Құлпынай кептелісінің бұл рецепті жемістерді пастерлеуді ұсынады, сондықтан олар араласып, лимон қышқылына қосылады. Мұны істеу үшін 1 ас қасықта ұнтақты ерітіңіз. л. су.
- Контейнерді кішкене отқа қойып, қант толығымен ерігенше қоспаны абайлап араластырыңыз.
- Содан кейін, жылынуды арттырыңыз және 1 минут ішінде табаның құрамын қайнатыңыз.
- Осыдан кейін, ыстық ыдыстың қарқындылығын азайтып, сиропты тағы 4 минут пісіріп, біртіндеп кептелісті араластырыңыз.
- Алынған қоспаның қатты көбіктенуі керек.
- Көбік жоғалған кезде, қоспасы мөлдір болуы керек және жидектер тұтас және тәбетті қалады.
- Пісірілген кептелісті стерильденген құрғақ құмыраға құйыңыз.
- Консервілеуді тоқтатыңыз.
- Тәтті, хош иісті және нәзіктік джем дайын!
Құлпынайдың ғажайып дәмін қалай дайындауға болады - ерекше рецепт
Егер сіз стереотиптерден ауысып, керемет десерт жасасаңыз, сіз қауіпсіз эксперимент жасай аласыз, өйткені бұл жидектердің джемі бүлінуге өте қиын. Құлпынай дәміне әр түрлі жемістер мен жидектер араласады, бірақ ингредиенттерді түске қарай таңдау керек. Мысалы, қара жемістер - қарақат, көкжидек, қарақат - өте қанық емес қоңыр-қоңыр түсті десертті жасайды. Сондықтан, құлпынай кептелісін жасау үшін мына компоненттер бар:
- ревень және цитрус жемістер;
- алмұрт және даршын;
- жалбыз, кішкентай эстрагон немесе насыбайгүл;
- шабдалы;
- шие және бадам;
- гүлшетен және ақ қара өрік;
- қызыл жүзім.
Мәселен, құлпынай кептелісін дұрыс дайындаудың ең жақсы әдістерінің бірін қарастырыңыз.
Құрамы:
- Құлпынай - 500 г
- шие - 500 г
- қант - 500 г
Дайындау әдісі:
- Десерттің дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі болғаны үшін бірдей мөлшерде жидектерді алыңыз.
- Шиеді шайып, шие сыдырыңыз, содан кейін қантпен жабыңыз және 2 сағатқа қалдырыңыз.
- Құлпынай дайындаңыз - жемісті жуу және құйрықты бөліп алу.
- Шие баяу отта қайнатыңыз және 30 минут қайнатыңыз.
- Содан кейін құлпынай қосып, мазмұнын ақырын араластырып, тағы 10 минут пісіріңіз.
- Плитадан алып тастап, толықтай салқындағанша бөлмеде қалдырыңыз.
- Содан кейін сиропты қайнатып, пеште 10 минут қайнатыңыз.
- Стерильденген банкаларға құйып, оларды бекітіңіз.
- Тәтті және хош иісті дәмі дайын!