Жазда, ыстық ауа-райында біз, екінші ойсыз, көп алкогольсіз жұмсақ газдалған сусындар ішеміз. Бірақ біз олардың құрамына ешқашан назар аудармаймыз. Бірақ ол кейде ең қорқынышты нәрселерді жасырады.
Мысалы, натрий бензоатын (E211) алыңыз. Бұл тамақ өнеркәсібінде кеңінен пайдаланылатын консервант. Әрине, бұл әртүрлі елдердегі барлық тиісті органдармен мақұлданған.
Және, соған қарамастан, ол цирроз және Паркинсон ауруы сияқты ауруларды тудыруы мүмкін. Шеффилда ғалымы Питер Пипер өзінің зертханасында бірқатар эксперименттер жүргізгеннен кейін бұл тұжырымға келді.
Бензоат натриясы бірнеше рет алаңдаушылық тудырады, бірақ оның канцерогенді әсеріне қатысты мәселе болды. Натрий бензоаты С витаминімен бірге алкогольсіз сусындарда, бензолда, канцерогенде пайда болған кезде. Жалпы алғанда, E211 қауіпсіз қоспа деп саналады.
Молекулярлық биология және биотехнология профессоры Питер Пипер натрий бензоатының тірі жасуша жасушаларына әсерін тексерді. Ол осы қосылыстың митохондриядағы ДНҚ маңызды аймағына зиян тигізгенін анықтады. Егер сіз оларды үлкен мөлшерде зақымдасаңыз - жасуша жұмыс істемей бастайды. ДНҚ-ның осы бөлігіне зақым келтіргенде көптеген аурулар - Паркинсон ауруы және бірнеше нейродегенеративті аурулармен байланысты және бұл қартаю процестеріне де байланысты.
Ғалымның айтуынша, азық-түлік өнімдеріндегі консерванттың E211 мазмұнының нормалары қайта қаралып, зерттеулерді жүргізуге тиіс. Питер газдалған сусындарды көп мөлшерде тұтынатын балаларға ерекше алаңдаушылық білдіреді.
Дэниэл Берковский stylemania.ru