Саңырауқұлақтың тарихынан Славян хош иістендіргіштері әрқашан ең көп қолданылатын өнімдердің бірі болып келеді. Уақыт өте келе, ол күн сайын дерлік тамақтанды. Кілегей дайындау үшін шикізат ең көп таралған йогурт болды. Қышқыл сүтті қыш ыдысымыз ата-бабаларымызға бірнеше сағат бойы ыстық пешке қойылады. Содан кейін олар кастрюльді алып, заттарын зығыр жәшігіне құйды. Ірімшік түсіп, қалған сүзбедің қапшығын баспасөзге қойды. Бірақ қытай қышқыл сүтті емес, соядан сүзбе жасайды. Соя илеу - ең қымбат қытай тағамдарының бірі. Ол соядан жасалады. Қытайлықтар осы ірімшіктің нәзік және нәзік дәмін, сондай-ақ оның жағымды иісі мен төмен бағасын ұнатады. Соя шырыны Қытай тағамдарының өкілі. Оның дайындалу тарихы 2 мың жылдан асады. Соя шырыны Қытайдың шекарасын кесіп өтті және әлемнің басқа елдерінде танымал болды.
Құрамы:- Бидай ұны 1 кг
- Сырты 300 г
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Ашытқы, балғын, 30 г
- Қант 2 ас қасық.
- Кефир 1 ас қасық.
- Тұзды қосымша 1 шөкім
- 1-ші қадам Негізгі ингредиенттер: ұн, кефир, ашытқы, жұмыртқа, қант, тұз және сүзбе.
- 2-қадам Кефирді бөлме температурасына жылытыңыз.
- 3-қадам Қызған йогуртта жұмыртқаны үзіңіз.
- 4-қадам Жұмыртқаға йогуртқа ашытқыңыз қойып, ешқандай түйіршіктер болмайтындай етіп жақсылап шайқаңыз.
- 5-қадам Бір стакан қант пен тұз тұзын салыңыз.
- 6-қадам. Енді ингредиенттерді мұқият араластыру қажет.
- 7-қадам Аралас массаға ұн қосыңыз.
- 8-қадам Ұнды қосқаннан кейін - қамырды илеу керек.
- 9-қадам Қамырды майлықпен жауып, оны 30 минут бойы жылы жерге қойыңыз
- 10-қадам Қамыр дұрыс болғаннан кейін, оны тағы бір рет қайнатамыз, бірақ қазір ол тығыз және «түтікке» айналады.
- 11-қадам. Содан кейін «түтікті» шеңберлермен 1 шеңбер = 1 вареник есептеңіз.
- 12-қадам Келесі, қалыңдығы 5 мм-ге дейін шеңберлерді айту керек.
- 13-қадам Әрбір шеңберді қанттың бір бөлігін және 1 толық емес шай қасық сүзбе салыңыз.
- 14-қадам. Әрбір шеңберді жартысына дейін бүктеп, варениктер жасау үшін жиектерді мықтап жалғаңыз.
- 15-қадам Суды табаға салыңыз да, оны дайындауға арналған торды қойыңыз. Бумен пісіре бастағаннан кейін - таза варениктерге салып, қақпақты жабыңыз. 5 минут бойы вареньики айналдырмай пісіріңіз. Тұмшапештегі су тұшпарамен байланыста болмауы керек.
- 16-қадам Қатты қаймақ немесе кептеліспен дайындалған тұздықтар!