Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде кофе жеткіліксіз болды. Бұл Африка мен Азия тұрғындарын браунның кофе тұқымдарының орнына қолдануға мәжбүр етті. Бұл құбылыс тіпті өз атын алды. Ол «безгек» деп аталды. Сол уақыттан бері браундар кез келген уақытта саудагерлерден оңай табылды.
Қазір бұл көкөніс көптеген елдер мен континеттердің гурмандары арасында өте танымал, ол Техас тұрғындары мен Тимбуктың тұрғындары сияқты көптеген адамдарға ұнайды.
Бамия: пайдалы қасиеттері
Бұл көкөністердің жаңа пішіндері көптеген қоректік элементтерді қамтиды. Оларда көптеген дәрумендер (B6, C, K, A) бар, құрамында кальций, тиамин, темір, фолат және калий қосылыстары бар. Бамия диеталық талшықтар мен ақуыздың қосылыстарының жоғары мазмұнына ие. Жалпы алғанда, балық емес, вегетарианшылардың арманы!
Бұршақты пайдалану жүктіліктің әйеліне өте пайдалы, өйткені ол фолий қышқылының бастапқы эмбрионның алғашқы айларында орталық жүйке жүйесінің қалыптасуына қатысады.
Бұршақтың құрамында қанның қант деңгейі деңгейін ішекке жұтып, реттей алатын өсімдік слизі және табиғи талшықтар бар. Әдетте, тұрақты түрде ішек және асқазан-ішек ауруларынан зардап шегетін адамдар үшін бөрітті пайдалану ұсынылады. Омыртқа пішіндері сұйықтықтың қайталама сіңірілуіне көмектеседі, олар артық холестеринді қосылыстарды, метаболитті токсиндерді, артық өтпелерді жууға көмектеседі. Бөренені қолдану шаншу мен іш қатуды болдырмауға көмектеседі. Браун асқазан жарасына емдейді. Омыртқа пиязы ішектегі пайдалы микрофлораның дамуына көмектеседі. Ол пробиотиктер сияқты пайдалы бактериялардың таралуына ықпал етеді. Сондай-ақ, В дәрумені синтезін белсендіреді.
Омыртқа пиязы салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін өте қолайлы. Және ол денсаулыққа зиян келтірмейді. Бұл өсімдікке 100 грамм шегінде 40 ккал ғана. Депрессиялық жағдайдан, созылмалы шаршау синдромынан зардап шегетін адамдарға ангинамен, пневмониямен күресуге көмектесу керек. Бамия буындарды мобильді сақтауға көмектеседі, ол астматикалық шабуылды азайтуға қабілетті, себебі ол құрамында антиоксидант элементтерінің жоғары концентрациясы бар. Капилляр қабырғаларын нығайтуға қабілетті пияздың қасиеттері бар, бұл атеросклероздан зардап шеккендер үшін диеталар үшін тамаша құрал.
Соңғы жылдары ғылыми зерттеулер рак ауруларының алдын алу үшін браунның қасиеттерін растады, мысалы, ректальды қатерлі ісік ауруы, қант диабеті мен катаракта қаупін азайтады.
Балықтың пайдалы қасиеттерінің кең ауқымы арқасында ғалымдар мен дәрігерлер осы көкөністерді жан-жақты зерттеуге кірісті. Бүгінгі күні көптеген эксперименттер табысты орындалды, мысалы, плазмалық қан қосылымдарын браунның шырышты қосылыстарының белсенді элементтерімен ауыстыру.
Бұршақ және сұлулық
Тарихшылардың айтуынша, ежелгі дәуірдегі әйгілі сұлулықтар, мысалы, Мысырдың Клеопатра немесе қытайлық Янг Гуэйси, балықты жақсы көреді. Айтпақшы, осы көкөністердің кілттері косметика ретінде де қолданыла алады.
Мысалы, шашты жылтыратып, тамырларын нығайту үшін, сабақтардың түрінде кесектерді кесу қажет, шырышты консистенциясы алынғанша қайнатады. Содан кейін алынған өнім салқындатылып, кішкене лимон шырынын тамып, шашқа бальзам ретінде қолданылуы керек.
Күнделікті қолданылатын кремдерге, мысалы, бөренелердің сығындылары, басқалармен қатар, қосуға болады. Бұл теріге және безеуге бейімділіктің пайда болуына жол бермейді.
Бамия: таңдау және дайындау
Көптеген әйелдер әсіресе жазда қосымша фунт жоғалтпағысы келеді. Мұны істеу үшін сізге диетадағы бөренелерді қосу қажет. Оны таңдаған кезде, подушкаларға және олардың пайда болуына назар аудару керек. Олар ұзындығы 8-10 сантиметр болуы керек, түсі ашық жасыл болуы керек. Шкафтарда құйма дақтары мен құрғақ сіңдіру болмауы керек. Бұл көкөністерді пакеттерге суық жерде 3 күн бойы сақтаңыз. Бұршақты пайдаланбас бұрын, барлық шелектер ағын суларының астында шаю керек. Сабақтар мен оның кеңестерін алып тастау керек.
Okra: назар аударыңыз!
Ірі бөренелерге арналған теріде кішкене аумақтар болуы мүмкін, олар күйіп кетуі мүмкін. Термиялық өңделген кезде, олар жұмсартады, бірақ шикі түрде қышу тудырады. Бұршақ кесіп жатқанда қолғапты қолданыңыз.
Бұршақ жасағанда шойын мен мыс ыдыстарын қолданбаңыз. Пісірілген тамақтың түрін нашарлататын химиялық реакция болуы мүмкін. Бұршақ қараңғы-қоңыр түсті түссіз болады.
Bamia құрамында өте көп шырыш бар, сондықтан дайындық кезінде кішкене сірке суын немесе қышқылдың басқа компоненттерін қосу керек, ал қызанақ да сәйкес келеді. Бөрі пішіндері жақсы қуырылған және тұздалған, терең қуырылған. Бұршақтарды күріш ыдысқа, карриге, сорпаға қосуға болады. Бамия тіпті барлық гурмандардың өте жақсы тазаланған және сүйетін рататулярлы ыдысын дайындауға арналған цуккинаға балама ретінде қолданыла алады. Тұздықтар бойынша, балық лимон шырыны, зәйтүн майы, карри ұнтағы, тимьян, бұрыш және марджорамен тамаша үйлеседі.
Егер сіз супермаркеттерде немесе базарда бүршікті алсаңыз, оны сатып алып, оны денсаулығына тамақтандырыңыз!