Сиырдың сүтіндегі ақуыздардың өздері өте күшті аллергендер екендігі, сонымен қатар, сиырдың сүті емшек сүтінен өте ерекшеленеді. Иә, асқазан-ішек жолдарының осы дәуірге дейінгі физиологиялық мүмкіндіктері әлі осы өнімді жеуге мүмкіндік бермейді.
Сүт өте жақсы теңдестірілген майлардың, ақуыздардың және минералдардың өте құнды көзі болып табылады . Оның үстіне, бұл өнім ағзадан толығымен сіңеді.
Күнделікті кальцийді алу үшін үш жастағы бала күніне екі сағаттай сапалы сүт алады (бір стақан сүтке - күнделікті мөлшерден 40%).
Егер сүтте қанша минерал мен витамин бар екендігін есептесеңіз, кем дегенде 160 шығарылады, олардың ішінде A, B, C, D, E витаминдері, сондай-ақ селен, йод, магний, мырыш және т.б. . Осылайша, сүт үнемі тамақтандырып, нәресте барлық маңызды заттарды қажетті мөлшерде алады. Осыған байланысты шашырау шаштың, тырнақтың, терінің, көздің, шырышты қабықтың күйін жақсартады, сүйек жүйесі дұрыс дамиды. Сонымен қатар, сүт-ақ тамаша энергетикалық сусын - бұл бір күн бойы қуанышпен зарядталады.
Сарапшылар сүт өнімдерін үнемі қолданып, ас қорыту, жүйке және жүрек-қан тамырлары жүйелерін құруды талап етеді.
Әрине, ең пайдалы сүт сау сиырдан алынған жаңа сығынды. Бірақ мұндай әр нұсқасы қол жетімді емес. Егер сіз ауылда тұрсаңыз және жаңа сиыр сүтімен ешқандай проблемалар болмаса. Ал қалалардың тұрғындары туралы не деуге болады? Бүгінде сүтті супермаркеттерде, дүкендерде, дүкендерде дерлік сатып алуға болады.
Бірақ балаңыз үшін ең пайдалы болатындығын қалай таңдауға болады?
Көптеген сүт сүтін сатып алады, содан кейін оны қайнатыңыз. Бірақ, қайнау өнімдегі қоректік заттардың мөлшерін айтарлықтай азайтады. Екінші жағынан, қайнау қауіпсіздікті қамтамасыз етеді. Міне, жасырын шеңбер пайда болады. Бірақ одан шығудың жолы бар.
Бірнеше ондаған жылдар бойы әлем ультра пастеризация сияқты технологиямен өте танымал болды. Бұл емдеуді жүзеге асыру үшін жоғары сапалы шикі сүт қолданылады. Абсолютті герметикалық және стерильді жағдайда ол 3-13 секунд ішінде 135-137 ° C температураға дейін қызады және тез салқындатылады. Осылайша, мұндай технологияның көмегімен бір жағынан сүт сыртқы микрофлорадан тазартылады, ал екінші жағынан пайдалы қасиеттерін ең аз шығынмен сақтайды.
Ультра пастерленген сүттің ерекше орамына ие екенін ескеріңіз . Ол бірқатар картоннан, фольгадан және полиэтиленнен тұратын азық-түліктерден тұрады. Мұндай орау өте ыңғайлы және сенімді, өйткені ол сүтті жылу мен ауадан қорғайды. Осыған байланысты, тіпті жабық қаптамада бөлме температурасында да, өнім ұзақ уақыт сақтауға болады. Пакет ашық болғанда және оның тығыздығы бұзылған - сүт тек тоңазытқышта сақталуы керек, ал төрт-бес күннен аспауы керек. Қайнаған кезде мұндай сүтке қажет емес.