- орташа баклажан - 1 дана (шамамен 330 г) 1/2-дюймдық текшелерге кесілген)
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар (пісіруге арналған сары май)
- тұз - 1/4 шыныаяқ
- қара бұрыш - дәміне қарай
- қызыл шарап сірке суы - 1 шай қасық
- Фета ірімшігі - 1/4 шыны
- құс жасыл пияз - 1 дана
- багет - 8 тілім
- сарымсақ - 1 тіс (шағын)
1. Баклажаны текше метрге дейін кесіңіз де, текшелерге Фета ірімшігін кесіңіз. Пиллинг және жарты сарымсақ кесіңіз. Жасыл пиязды пісіріңіз. 2. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын жеңіл жағыңыз. Баклажан қоспасы араласқанға дейін баклажандарды, 2 ас қасық зәйтүн майы, тұз және қара бұрыштың үлкен мөлшерін араластырыңыз. Бұршақтарды дайындалған пісірме табаққа салыңыз және оларды біркелкі қуырып алу үшін, уақытты текше рет араластырып, шамамен 25 минут пісіріңіз. 3. Салқын салат жасағыңыз келсе, баклажаны салқындатып, содан кейін оларды қызыл шарап сірке суы, Фета ірімшігі және жасыл пиязбен араластырыңыз. Жылы салат жасағыңыз келсе, баклажанның текшелерін сірке суы, Фета ірімшігі және пиязбен бірден араластырыңыз. 4. Багетаны 1 см мөлшерінде кесектерге кесіп, маймен май жағыңыз. Нанды пісірме табада немесе пеште пісіріп, сарымсақ түйіршіктерімен сүртіңіз. 5. Жоғарыдан баклажан салат салып, дереу тамақтандырыңыз.
Серверлер: 8