- асқабақ - 1 кг
- қант - 1,5 кг
- сода - 1 ст. қасық
- су - 0,75 Шыны
Асқабақ кептелісі жеміс немесе жидек джемі сияқты танымалдылыққа ие емес, бірақ дұрыс дайындалса, ол ерекше дәмді болып шығады және әркімге ұнайды. Асқабақ джемі өте хош иісті және қауын сияқты дәм. Дайындауды дайындау үшін жас асқабақты қабылдамаңыз, ол пісіру кезінде қайнатуға болады. Таза тәтті қызғылт сорттарын таңдаған дұрыс. Егер сіз барлық нәрсені дұрыс орындасаңыз, сіз хош иісті мөлдір джем алуға тиіссіз. Дайындау: асқабақ қабығы кесіп, тұқымдар алып тастаңыз. Кесектерді ірі кесектерге кесіңіз. Табаға су құйып, сода қосып, табаға асқабақ қойыңыз. 24 сағат күтіңіз. Суды ағызып, асқабақты суық ағын су астында шайыңыз. Сұйықтыққа тастаңыз. Асқабақ кептіріп жатқанда, асқабақты шағын текшелерге кесіңіз. Су мен қанттан сірнеді қайнатыңыз. Ыстық асқабақты ыстық сиропқа салыңыз, бірақ араластырмаңыз. Қайнауға әкеліңіз, асқындырды өрттен алып тастаңыз және асқабақ қайнатпауы үшін бірнеше сағат бойы тұрыңыз. Содан кейін пісірілгенге дейін кептелісті пісіріңіз.
Қызметтер: 4-5