- квас - 1/2 литр
- пияз - 1/2 бөлік
- қара нан нан - 1/2 бөлік
- сарымсақ - 1,5 тіс
- жасыл пияз немесе дәмді шөптер (мысалы, cilantro) - дәміне қарай
- тұз - дәміне қарай
Тюря - квастан жасалған ескі орыс тағамы, нан (печенье) және пияз, квадарға арналған нан пиязы деп аталады. Тұлдар суыққа толы болды және дереу пайдаланылды, алдын ала дайындалмады. Аура үшін тек ақ немесе жеңіл нан квадрасы, мысалы, окрошка. Квасса әрине жаңа болуы керек. Тюри кедей адамдардың азық-түліктері деп саналды және ауылдағы отбасылардың күнделікті тағамы болды. Тұзды маринадталған қиярлармен қамтамасыз етуге болады, бұл ыстықта арзан және сергітетін тағам. Тағам шөптермен дәмді болса, дәмді және хош иісті болады: аскөк, балдыркөк және т.б. Қуыршақтарды қалай жасауға болады: Қара нанның кесеінен қыртыстарды кесіңіз. Нанды нанға бөліңіз. Нан пісірме табаққа салып, пеште құрғатыңыз. Нанның әрбір тілімін сарымсақ түйіршегімен сорғызыңыз. Нанды ұсақ текшелерге кесіп, ыдысқа салыңыз. Пиязды пісіріп, нан табаққа салыңыз. Жасыл түсті кесіңіз және нан мен пияз қосыңыз. Пластинаның мазмұнын кваспен құйыңыз, араластырыңыз. Тұз дәмін татып, дереу қызмет етіңіз.
Қызметтер: 1