Tsar-berry: үйде қарлыған кептірілген джем

Ресейде қарлыған джем элита деп танылды. Кәзіргі уақытта аспаздық шеберлікті тексерудің бір түрі де бар еді: нақты иесі қарлығаннан джем дайындауға тура келді, әрбір жидекте кішігірім сығынды жасырылған болатын. Заманауи әйелдердің осындай ерліктерге қол жеткізуі екіталай, бірақ біздің рецептеріміз бойынша крекозадан дәмді джем жасау үшін әркімнің күші жетеді.

Крахмалдағы классикалық джем - қадамдық рецепт

Классикалық нұсқамен бастайық, ол қарлығаннан джемнің қарапайым рецептілерінің бірі болып саналады. Бұл аспаздық дағдылар мен ерекше ингредиенттердің жоғары деңгейін талап етпейді. Бұл өте қарапайым, бірақ керемет дәмді.

Қажетті ингредиенттер:

• қарлыған - 1 кг
• қант - 1 кг
• су

Қадамдық нұсқаулық:

Жидектерді жуып, құйрықтардан тазалайтын боламыз. Мұны дәстүрлі қайшымен жасау өте ыңғайлы.

Коврованы терең ыдысқа құйып, жеміс-жидектерді толығымен жабу үшін оны суға толтырыңыз.

Баяу отта, қоспаны қайнатыңыз, ағаш қасықпен мезгіл-мезгіл жидектерді араластырғанды ​​ұмытпаңыз.

Қоспа қайнатылғаннан кейін, қантты кастрюльге құйып, мұқият араластырыңыз.

Тағы да, қайнатыңыз, көбік алыңыз және отты өшіріңіз.

Дайын кептелу салқындатылып, банкаларға құйылады. Егер сіз жидектердің нәзік консистенциясын алуды қаласаңыз, оны електен тазартуға болады.

Коровяка джемі қарлыған - қадамдық рецепт

Корольдің «Корольдің» джемі патшадан да жоғары мәртебеге лайық тамаша дәмі арқасында болды. Бұл жидек дайындаудың күрделі нұсқасы, бірақ бұл барлық күш-жігердің құндылығы. Нәтижесінде сіз керемет нәзік, хош иісті және дәмді күтім аласыз.

Қажетті ингредиенттер:

• қарлыған - 2 кг
• шие жапырақтары - 200 г
• түйіршіктелген қант - 2 кг
• арақ - 100 мл;
• ваниль - 1 шай қасық.
• лимон қышқылы - 2 шай қасық.
• су

Қадамдық нұсқаулық:

1. Бастау үшін, менің қарлыған және құйрықтарды алып тастаңыз. Біз әрбір жемісті кесіп, тұқымдарды алып тастап, оларды сығамыз. Жидектерді кастрюльге салып, өте суық суға құйыңыз. Су тоңазытқышта 6-7 сағат бойы алдын ала салқындатылған.
2. Шие жапырағы ағын су астында жуылады, 1 литр су құйып, лимон қышқылын қосыңыз. Біз оны отқа салып, қоспаның қайнатылғанын күтеміз. Сорпа тағы 5 минут қайнатып, содан кейін оны көрсету керек.
3. Шие сорпасына қантты қосамыз, оны отқа салып, қант толығымен ерігенше пісіріңіз.
4. Арақ, ванильді қосып, жақсылап араластырыңыз.
5. Қызылша жидектерінің алынған қоспасы толып, жарты сағат бойы тұра берсін.
6. Біз қарлыған отты джемді отқа салып, қайнатамыз. Біз 10 минут бойы пісіреміз.
7. Стерильденген банкада біз ыстық судың кептелуін құйып, дереу орап аламыз.

Қызғылт сары түсті түйіршіктен алынған шикі джем - қадамдық рецепттер

Апельсин қоссаңыз, қарлығаннан керемет хош иісті және керемет дәмді джем алынады. Цитрус жемістері жеңіл қышқылдықты береді, ал нәзік әсемдік әсемдікке айналады - кәріптас-зүбард. Ең бастысы, бұл джем термиялық өңдеуді қажет етпейді, бұл уақыт пен күш-жігерді үнемдейді.

Қажетті ингредиенттер:

• апельсиндер - 2 дана.
• қант - 1,3 кг
• қарлыған - 1 кг

Қадамдық нұсқаулық:

1. Жидек жидектерді жуып, қалдықтарынан тазартады. Сүйектерді кесіп тастаймыз.
2. Апельсиндер де жасалады, оларды тазартады.
3. Блендерде цитрус жемістер мен жидектерді езбе күйіне итереміз.

   Ескертуге! Жемістерді шайнау және ет тартқышты қолдануға болады. Мұны істеу үшін оны қызғылт және қарлыған 2-3 рет өткізіңіз.

4. Қоспаға қант қосыңыз.
5. Біз бірнеше сағат бойы джем қалдырып, қанттың толығымен ерігенін күтеміз. Мерзімді түрде араластырыңыз.
6. Кептелуді стерильденген банкалар мен қақпақтармен жабыңыз. Біз тоңазытқышта сақтаймыз.

«Изумруд» крахмалынан қопсыту - қадам бойынша бейне рецепті

Бұл қарақұмықтың джемінің негізгі артықшылығы оның түсі болып табылады. Оны шынымен зүбәржат ету үшін жетілмеген жидектерді пайдалану қажет.