Бұл тағамды 4 адамға дайындау үшін бізге қажет:
- 400 мл. сүт
- 100 г май
- тұз, қара бұрыш, үгітілген мускат жаңғағы
- 120 г Жылдам полдена
- 2 жұмыртқа
- 2 ас қасық қаймақ
- 100 гр Гриль ірімшігі
- 100 г қамыр
- 90 граммға дейін 8 тілім.
- 75 г ұн
- 20 г еріген сары май
Нұсқаулар бойынша полентті сүтке дайындаңыз. 20 г сары май, жұмыртқа, қаймақ, 40 грамм үгітілген ірімшік пен тұз қосқаннан кейін. Ал қабатталған қамырды 30 грамм маймен жұту керек. Ерітілген сары май, содан кейін дайындалған полэнды қойып, орамды ролға айналдырыңыз. Алынған орамды кесектерге бөліп, қалған майға қуырыңыз.
Етті дайындау. Ет тұзын, бұрышты, ұнды және үгітілген ірімшік қоспасын, сондай-ақ балқытылған сары майда қуырып алыңыз. Ет полента орамында қызмет етеді.
Бізге 4 порция керек:
- Шошқа етін 4 тілім (әрқайсысы 180 грамм)
- 2 жұмыртқа
- Тұз, қара бұрыш
- 3 ас қасық ұн
- 100 грамм нан пияздары
- 50 гр. Еріген сары май
- Лимон кесектері.
Дайындауды бастаймыз. Ет кесектерін жуу керек, қағаз сүлгілері бар кептіріп, ұнтақтағыңыз келуі керек. Жұмыртқадан кейін ыдысқа жайылып, тұз бен бұрыш қосыңыз. Ұн мен печеньелерді басқа табаққа салыңыз. Қуыруға арналған табада жылыну ерітілген, содан кейін ұн жұмыртқада ұнтақталған, жұмыртқа жағып, нанның жұмыртқалары мен пісіріліп, қызарғанша әр жағына 4 минут бойы қуырылады. Қағаз сүлгімен өткізілгеннен кейін, артық майланған мерзімге дейін. Лимон тілімдерінде шницельдерді қолданыңыз.
Бұл тағамды 4 адамға дайындау үшін бізге қажет:
- 2 қызанақ
- 250 г саңырауқұлақтар
- ½ шекелі насыбайгүл
- 50 грамм моззарелла
- Тұз, қара бұрыш
- Тауық етінің 4 тілімі (150 г)
- 2 ас қасық өсімдік майы
- 125 мл. қызыл шарап
- 125 мл. сорпа
- 1 ас қасық крахмал.
Пісіру үшін саңырауқұлақтарды майлықпен сүртіп, табақтарға кесіңіз. Қыртыстарды, қызанақты және моззарелланы текшелерге кесу керек. Содан кейін насыбайгүл шаюға, суды сілкіп, көкөністерді кесіп, қызанақ пен моззарелла араластырып, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Тауық етінің кесектерін кесіп, қағаз сүлгілері бар құрғатып, тұз бен бұрышын аздап басады. Әр қабатты балықтың қайнатылған бөлігін екі бөлікке салыңыз. Содан кейін филлердің тілімдерін жартысын бүктеп, оны ағаш таяқпен бекітіңіз. 5 минут бойы ыстық өсімдік майына құйылған фриді бөліктерден кейін. әр жағынан. Оларды басқа ыдысқа айналдыруға дайын, пленкамен фольга мен орамға ораңыз, сондықтан олар салқын емес. Шницель бұрын дайындалған қуыру табада, саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Шарап пен сорпаны құйып, оны қайнатыңыз және тұзды крахмалмен суытып, сәл сумен араластырыңыз. Тұзбен, тұзды қара бұрышпен дәмдеумен кейін. Шницель саңырауқұлақ тұздығымен құйып, қызмет етеді.