Тағам пинчері Егер сіз журналдардан рецептерді немесе таныстардың сөздерімен толтырылған ескі аспаздық дәптерлеріңізді қазып алсаңыз, солардың ішінде кеңес дәуірінде танымал Пинчер тортын таба аласыз. Көптеген азық-түліктер жеткіліксіз болған кезде, бұл десертті ингредиенттер кез-келген үйде табуға болатын. Сондықтан, осы тортты пісіру қиын емес. Оның үстіне, ол өте жылдам пісіреді, тіпті оны оңай дайындауға арналған крем - сіз қантпен қаймақты араластырып алуыңыз керек. Торттар өз есімін иттердің тұқымынан емес, ең алдымен оны тыңдаған сияқты, бірақ оның аспаздық бизнесі үшін әйгілі ағылшын тілінің атауынан алды. Мүмкін, бұл тек ағылшын тортының рецептісін ойлап қана қоймай, сонымен қатар осы дизеспен бірге ыдысқа қарап қонақтардың қызығушылығын тудыратын түпнұсқалық дизайнды ойлап тапқан ағылшын Пинчердің бірі еді. Бұл қызығушылық торттың дәмін татқан кезде, экстазия дауылына айналады және сіз тек қана барлығын қуантуға кепілдік бересіз. Cake Pincher - ең тәтті десерттердің бірі. Шағын шайқауға кішкене бөлікті кесіп, ұзақ уақыт аштық сезімін ұмытып, бір уақытта рахат аласың.
Құрамы:- Бидай ұны 1,5 ас қасық.
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Қант 1 ас қасық.
- Конденсацияланған сүт 0,5 құмыра
- Кілегей 200 г
- Soda 2 шай қасық.
- Үстел сірке суы 2 ас қасық. л.
- Какао ұнтағы 3 ас қасық. л.
- Май 10 г
- 40 гр жеңілдік
- Жаңғақ 50 г.
- Кілегей 900 г
- 1 пісірілген қоюландырылған сүт
- Қаймақ 3 ас қасық. л.
- Қант 3 ас қасық. л.
- Какао ұнтағы 2 ас қасық. л.
- Май 50 г
- 1-қадам Торт жасау үшін ұн, қант, қаймақ, сары май, шұңқыр жоқ жаңғақтар, қоюландырылған сүт алыңыз. Барлық өнімдер бөлме температурасы болуы керек.
- 2-қадам Кілегей үшін қаймақ алынуы керек. Ол үшін 900 грамм қаймақ дәкеге немесе мақта сүлгімен жабысып, оны табаға салып, түні бойы салқын жерде қалдырыңыз.
- 3-қадам Қамыр үшін 2 жұмыртқа мен бір стакан қант мұқият шайқаңыз.
- 4-қадам. 2 шай қасықтан бөлек төлеңіз. сода 2 ас қасық. л. үстел сірке суы, сода жақсылап араластырыңыз.
- 5-қадам Қаймақ 200 грамм, қоюландырылған сүт пен сода күлінің жартысын қантпен жұмыртқа қосып, жақсылап араластырыңыз.
- 6-қадам Қайта ұны ұнды қосыңыз.
- 7-қадам Біртекті майлықты илеңіз.
- 8-қадам Пісірме пішінді (диаметрі 22-24 см) сары маймен пісіріп, қамырға 1 см биіктікте құйыңыз.
- 9-қадам Қамырды алдын ала қыздырылған 180 ° C-ға салыңыз және қызғылт түсті 20-25 минут бұрын пісіріңіз (дайындалған қамырдан шыққан ағаш раушанмен тексеру үшін дайындық). Тортты ыдысқа салып, оны салқындатқыңыз.
- Қадам 10 Қалған қамыр екі бөлікке бөлінеді, ал екіншісі 2-3 ст. л. какао, қамырды шоколад түсіне жеткізеді.
- 11-қадам. Пісіру табағын сары маймен майлаңыз, содан кейін қасықтарды ауыстырып, жарық пен қараңғы қамырды қойыңыз.
- 12-қадам. Пешті алдын ала қыздырылған пеште 20-25 минутқа 180 ° C дейін қойыңыз (ағаш бортты тексеруге дайын - дайын қамырды құрғатып тастайды).
- 13-қадам. Тортты алыңыз, оны салқындатып, оны бөліктерге бөліңіз.
- 14-қадам Кілегей үшін қаймақ пен қайнатылған қоюландырылған сүттің құмырасын біріктіріңіз.
- Қадам 15 Біртекті массада бәрін араластырыңыз.
- 16-шы қадам Мейіз жақсы жууға және құрғатуға болады. Жаңғақ үлкен кесілген.
- 17-қадам Тортты кілегеймен жақсылап май жағыңыз, содан кейін жаңғақ пен мейізбен себіңіз.
- 18-қадам. Торттың беткі жағын кілегейге құйып, қабаттарға «слайд» жасаңыз.
- 19-қадам Торттың әр қабатын жаңғақтар мен мейізбен құйыңыз.
- 20-қадам.
- 21-қадам: Сыраны дайындау: қант, қаймақ және какаоды біріктіріңіз - бәрін қайнатыңыз, содан кейін сары майын ерітіп, ыстықтан кетіріңіз. Аязға сәл салқын дайын.
- 22-ші қадам. Асханалық қапшық арқылы сырғып, дайын тортты салқын жерде орналастырыңыз.