- бренди - 1/2 кесе
- Құрғақ түйіршіктер - 8-10 дана
- жасыл алма - 1 дана
- ванилин - 1 дана
- қант - 1/2 кесе
- қант - 2 дана. қасықтар (төртінші қадам үшін)
- Майы - 7 Арт. қасықтар
- май кремі - 1/2 кесе
- йогурт - 3 кесе (майлы, толтырғышсыз)
- су - 5 дана. қасықтар
1. Төмен температурада жылу бренди, бірақ қайнатпаңыз. Өрттен алып тастаңыз да, оның үстіне ұсақтап қойыңыз. Түнге (8-10 сағат) сулаңыз. 2. Брендиден қиыршықтарды кесіңіз, сүйектерді алып тастап, кездейсоқ бөліктерге кесіңіз. 3. Басқа кастрюльде алма сумен кесіңіз (2 ас қасық жеткілікті). 4. Бұршақтан ванильдің тұқымын сығынды және оларды 2 ас қасық қантпен араластырыңыз. Алма қоспа қосып, қайнатыңыз, қаптап, салмағы жеңіл болғанша араластырып, 5-7 минут пісіріңіз. Кәстрөлді жылудан алып тастаңыз, салқындатып, шанышқымен сілкіп жіберіңіз. 5. Басқа кастрюльде жарты кесе қант, қалған суды ылғалдандырып, қант ерігенше араластыра отырып, от пен қызғанышқа қойыңыз. Шәрбет мөлдір болған кезде, сары май қалдырыңыз, араластырыңыз, өртті қосыңыз және карамельдің түсіне дейін араластырыңыз, содан кейін араластырыңыз. 6. Ыстықтан алыңыз, 5 минут салқын, содан кейін карамельге крем қосыңыз. Қоспаны бөлме температурасына дейін салқындатып, алма массасын шайқаңыз. Алынған кремді суыққа салыңыз. 7. Үлкен көзілдіріктерде «мас» деген ұны кеңейтіңіз. Онда йогурттың жартысын, сосын тұтас суық алма қоспасын және соңында қалған йогуртты орналастырыңыз. Бірден қызмет етіңіз.
Қызметтер: 3-4