Үйдегі ругая Қытырлақ картоп пен тауық етінің қышқылын береді, бірақ тұтастай алғанда тағам толығымен, үй стиліндегі дәмді болады. Қаласаңыз, тұзды және басқа да көкөністерді қосуға болады - тәтті бұрыш, сәбіз, жасыл бұршақ немесе бұршақ. Бұл пішінді дайындау үшін картоп крахмалын, жақсы қайнатылған сортты алу керек. Оны өте дәмді тағам көріңіз!
Құрамы:- Тауық щеткасы 2 дана.
- Картоп 5 дана.
- Пияз 1 дана.
- Қырыққабат ақ қышқыл 300 г.
- Күнбағыста тазартылған күнбағыс майы 100 мл
- Тұз 1 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- Сорпа тауық еті 100 мл
- 1-қадам Қытырлақ дайындау үшін бізге картоп, тауықтың аяғы, пияз, пияз, күнбағыс майын, тұз, қара бұрыш, тауық сорпасы керек.
- 2-қадам Аяқымды кесіп, буындардан 2 бөлікке кесіңіз. Ет аздап тұз.
- 3-қадам Күнбағыста тазартылған майға пиязды пісіріп, жарты сақина мен тауықтан алтын қыртысына кесіңіз.
- 4-қадам Картопты тазалап, үлкен кесектерге кесіңіз. Бірінші қабатты кастрюльге немесе салат табаға салыңыз.
- 5-қадам Картоп тұзын және қара бұрышқа себіңіз.
- 6-қадам Қуырылған тауық пен пиязды картопқа салыңыз.
- 7-қадам Тауық етіне арналған қытырлақ тұздықты салыңыз. Қырыққабатты біркелкі таратамыз. 100 мл тауық сорпасын құйып, қақпақты жабыңыз, алдымен күшті отқа қойыңыз да, содан кейін араластырусыз шамамен 30 минут бойы пешті төмен температурада пісіріңіз.
- 8-қадам. 30 минуттан кейін рагусты араластырыңыз да, дайын болғанға дейін тағы 10 минут пісіріңіз. Біз түскі асқа ыстық нысанда рагусты ұсынамыз.