Қырыққабатпен жалған пирогтар Хош иісті, жұмсақ қырыққабат түйірлері қырыққабатпен толтырылған бәліштердің орнына шайға арналған кешкі асқа сәйкес келеді. Түскі асқа сорпа немесе борщмен бірге беріледі. Таңертең олар майды және қатты ірімшікпен қыздыруға болады. Мұндай тоқаштарды жұмысқа, мектепке, жазға тартуға болады. Шикізат мүлдем бюджеттік, өнімдерге үлкен инвестицияларды талап етпейді. Сонымен қатар олар өте дәмді.
Құрамы:- Ақ қырыққабат 200 г
- Пияз 1 дана.
- Пияз жасыл 30 г
- Ашытқы, жаңа 35 г
- Ұн, бидай 400 г
- Қант 2 шай қасық.
- Тұз 1 шай қасық.
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Қаймақ 3 ас қасық. л.
- Су 150 мл
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 50 мл
- Қара бұрыш ұнтағы 1 г
- Ақжелкен жаңа 5 г
- Күнжіт ақтығы 5 ас қасық. л.
- 1-қадам Қырыққабат қойларын жасау үшін бізге ұн, қаймақ, жұмыртқа, қырыққабат, пияз, тұз, бұрыш, ашытқы, ақжелкен, күнбағыс майы, қант қажет.
- 2-қадам Ашытқыны қантпен шайқаңыз.
- 3-қадам Қаймақ, 2 ас қасық ұн, 50 г жылы су қосыңыз. Жылы жерде 20 минутқа салыңыз.
- 4-қадам Содан кейін, пиязды текшелерге кесіңіз де, жартысы пісірілгенге дейін өсімдік майына қуырыңыз.
- 5-қадам Қырыққабатты кесіп, тұзды суға дайын болғанға дейін қайнатыңыз.
- 6-қадам. 5-6 минут пияз мен физлярға қосып, дайын қырыққабатты сығып алыңыз. Тұз және бұрыш. Салқындау үшін.
- 7-қадам Қасыққа салқындатылған қырыққабатты қосыңыз. Жұмыртқаны, суды, ұнды қосыңыз.
- 8-қадам Кептірілген жасыл пиязды және ақжелкенді қамырға араластырыңыз.
- 9-қадам Жұмсақ қамырды илеңіз.
- 10-қадам: Күнбағыс майымен қолды майлап, қамырдан кішкене тоқаштарды жасаңыз. Күнбағыс майымен пісіретін майды құрастырыңыз да, онда тығыз құмыра қойыңыз. Жылы жерде 30 минутқа қалдырыңыз. Күнжіт тұқымын себіңіз.
- 11-қадам: 190 ° C температурада 20 минут пісіру.