Диетаның принципі.
Зерттеу нәтижесінде ғалымдар аурудың пайда болуы мен тамақты терең өңдейтін қарым-қатынасы жеткілікті дәлелденгенін білді. Негізгі проблема - өңделген азық-түліктердің көп мөлшерін және жаңадан шыққан аз мөлшердегі адамдарды тұтыну. Артық салмақтан арылуға тырысатын адамдар, терең термиялық өңдеуге ұшыраған диеталық өнімдерден бас тартты және оған алыс қашық ата-бабаларымыз - жаңа піскен көкөністер мен жемістер, жаңғақтар, органикалық етлер аң аулау мен жинау арқылы алынуы мүмкін нәрселерді қосады.
Тас дәуірінде қол жетімді емес өнімдер, қарабайыр адамның диета жанкүйерлері диетадан шығарылып, енді. Негізінен бұл сүт өнімдері, бұршақ дақтары, картоп, алкоголь, кофе, май, тұз және тазартылған қант. Диетаның авторларының пікірінше, адамдарда көптеген аурулардың пайда болуы өнеркәсіп пен ауыл шаруашылығын дамытуға байланысты.
Сондай-ақ, осы тамақтану жоспарына қан топтарына арналған диета кіреді, оның негізгі қағидасы қан топтарына байланысты белгілі бір өнімдерді пайдалану мүмкіндігі. Ал, қарабайырдың (үңгірдің) адамның диетасы белок бар азық-түліктің көп мөлшеріне негізделген аздап өзгертілген Аткинс диетасы. Алайда, жемістер мен көкөністерді тұтынудың ең төменгі деңгейіне ие Atkins рационынан айырмашылығы, тас дәуіріндегі адамның диетасы жаңа піскен көкөністер мен жемістерді қалыпты қабылдауды білдіреді.
Диетаның артықшылықтары.
Диеталық қопсыған кезде, тұрғылықты жердегі органикалық өнімдерді жеуге ұсынылады. Целий ауруынан зардап шегетін адамдар үшін, үңгірдің адамның диетасы оның ішіндегі глютен болмауына байланысты жақсы таңдау болады. Сондай-ақ, күнделікті калорияларды санауды тоқтатады, бұл күн сайын оның тұтынушыларына күніне 65% калория алуға мүмкіндік береді. Өсімдіктер диетасын пайдаланған кезде калория мөлшері шамамен 20% құрайды.
Үңгірдің адамның диетасының үлкен артықшылығы - белок өнімдерінің жоғары тұтынылуы, бұл энергияның жеткілікті деңгейіне оң әсер етеді. Жұмыртқа, қуырылған ет және балық - белоктың толыққанды көзі, ал дененің дұрыс жұмыс істеуі үшін көптеген пайдалы май қышқылдары бар жаңғақ қажет. Алма, құлпынай, қызанақ, алмұрт көптеген диеталарда көп қолданылатын шөптік өнімдер болып табылады.
Кавкамның диетасын ұстанушылар гипертония, депрессия, ішектің ісіктері, артық салмақ, 2 типті қант диабеті сияқты ауруларды болдырмауға болады деп есептейді.
Диетаның кемшілігі.
Диета жақтаушыларынан басқа, диета принциптері нашар ақталған деп санайтын көптеген скептиктер бар. Олардың пікірінше, біздің ата-бабаларымыздың тамақтанатын нәрселерін анықтау мүмкін емес екендігі үңгірдің адамның тамақтануын банкротқа айналдырады.
Сонымен қатар, диета паста, десерт және нан құрамындағы көмірсулардың қолданылуын жоққа шығарғандықтан, ол адамдардың әр санатына сай келмейді. Көптеген тұтынылған ет және мал өнімдері осы диетаны вегетарианшыларға қолайсыз етеді. Шексіз ақуызды тұтыну жүрек-тамыр жүйесі, бүйрек, асқазан-ішек жолдары мен холестериннің жоғарылауына алып келуі мүмкін.
Қарапайым адамдардың диетасы адам ағзасына пайдалы өнімдердің көп мөлшерін жойғандықтан, көптеген тамақтанушылар оның қолданылуының дұрыстығына күмән келтіреді. Бұдан басқа, біздің ата-бабаларымыздың өмір сүру ұзақтығы қазіргі уақытқа қарағанда айтарлықтай төмен болды және үңгірдің адамның тамақтану сапасы бұл жерде маңызды рөл атқарады деп ойлау артық емес.