Жаңа піскен анжир інжірін піскен және бұл інжір ағашы, шараптық жидек және зығыр жеуге жарайтын адам. Жылдың осы мезгілінде нарықтарда және ірі супермаркеттерде қолдануға болады. Біздің ендікімізде Қырым мен Кавказда інжір өсіріледі. Әсіресе Әзірбайжанда және Грузияда жақсы көреді. Егер інжір тазаланса, кәстрөлге құйып, сироп пен орамды құйыңыз, ал қыста сіз сәнді күлгін джемдер аласыз. Тарихшылар інжірді ең көне мәдени өсімдіктерге жатқызады. Бастапқыда ол Арабияда өсіп, кейінірек Сирияға, Мысырға, кейінірек Америка мен Ресейге дейін созылды. Ашық жерлерде інжір өсіруге болады, бірақ үйдің ағымы да жеміс әкеледі. Бірақ бұл үшін жабық зауытқа мұқият қамқорлық қажет: жазда салқын жерде тазалау үшін, қыс мезгілінде күн мен суға молырақ салып, суару шектеу.
Құрамы:- Қуырылған пісірме 400 г
- Жаңа піскен інжір 300 г
- Май 60 г
- Бадам 75 г
- Қант 50г
- Қант ванили 10 г
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Бидай ұны 1 ас қасық. л.
- 1-ші қадам Мұндай пирожныйды жасау үшін: 5 піскен інжір, дайын пияз, бадам, сары май, жұмыртқа, қант, ұн.
- 2-қадам Бадамды ірі кесектерге күйдіріңіз.
- 3-қадам: терең ыдысқа бадам, ұн, ванильді қант, жұмыртылған сары май мен жұмыртқаны 1 жұмыртқаны (ақуыз қажет емес) араластырыңыз. Шанышқымен немесе шұңғылшамен жақсылап араластырыңыз.
- 4-қадам Инжирдің жемістері қағаз майлықтармен жууға және құрғатуға арналған. Тоқсанға кесіңіз. Сіз оны тазалай алмайсыз.
- 5-қадам Қамырды алыңыз. Пісіру науасын пергамент қағазымен салыңыз, қамырды салып, бірнеше жерде тесіңіз. Қамырға арналған бадам кремі салыңыз және қамырдың периметрі бойынша біркелкі тартыңыз, 1 см шеттерінен шығыңыз.
- 6-қадам. Қамырға аздап қысып, інжір жемісінің төрттен бөлігін жайыңыз. Тортты алдын ала қыздырылған 180 ° C пеште 20-25 минут пісіріңіз.
- 7-қадам Тортты сәл салқын етіп аяқтаңыз.