Жүгері ұнынан жасалған құймақ Жүгері және ірімшік қосылған құймақ тәтті емес, оларды екіге бөліп, жартысына дейін жылытуға болады және шұжық, ваннаға, тұздыққа (өзіңіздің сүйіспеншілігіңізге) немесе мүлдем ештеңе бермеуге болады. Құймақтар құйылады және жүгері ұнынан бай, тәбетті, сары түсті болады. Жүгері консервілеудің қажеті жоқ, себебі опциядан сіз пияздан кесілген астық дәндерін қолдануға болады және ірімшік бай, айқын дәмі бар жаңа піскен болуы керек.
Құрамы:- Консервіленген жүгері 0,5 литр
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- 100 г қатты ірімшік
- Тұз 0,3 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- Жүгері ұн 6 ас қасық. л.
- Soda 0,3 шай қасық.
- Кефир 125 мл
- Күнбағыс майына 125 мл
- 1-қадам - ірімшікпен жүгері құймаларын жасау үшін бізге жүгері, жүгері ұн, қатты ірімшік, тауық жұмыртқасы, қышқыл немесе кефир сүті, тұз, қара бұрыш, күнбағыс тазартылған қуырылған май, сода қажет.
- 2-қадам Жұмыртқалар тұздалған, бұрыш және қарқынды сығылған.
- 3-қадам Қышқыл сүтке немесе айранға құйыңыз. Араластыру.
- 4-қадам Қатты ірімшікті майда сызғышқа салып, жұмыртқа-айран қоспасына қосыңыз. Араластыру.
- 5-қадам Консервіленген жүгері сұйықтықты ағызып, жұмыртқа-ірімшік қоспасына дәндерді қосады. Жұқа араластырыңыз.
- 6-қадам Жүгері ұнында сода қосып, қамырға қосыңыз.
- 7-қадам Қамыр тұрақты құймаққа қарағанда қалың болуы керек. Біз сынақты 5-7 минутқа дейін береміз.
- Қадам 8 Күнбағыс майының құймақтарын əдеттегі құймақ сияқты екі жағынан ыстық пісіргіш табаға салыңыз.
- 9-қадам ірімшікпен жүгері құймақтарын ыстық, жылы немесе салқындатылған түрде жасай алады.