- қоңыр күріш - 2 кесе
- зәйтүн майы - 1-ші ст. қасық
- шамдар - 1 дана
- сарымсақ - 2 тіс
- саңырауқұлақтар шиитаке - 240 грамм (жіңішке кесілген)
- тауық немесе көкөніс сорпасы - 6 кесе
- кептірілген розмарин - 1/2 шай қасық
- банка (450 г) қой етінің - 1 дана
- шпинат - 300 грамм
- Тұз және бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
- Пармезан ірімшігі - 1/2 кесе
Үлкен кастрюльде 4 стакан суды қайнатыңыз. Қоңыр күрішті қосып, қыздыруды азайтып, қақпақты көтермей пісіріңіз, 30 минут бойы. Сонымен қатар үлкен кастрюльде майды орташа температурада қыздырыңыз. Пиязды және қуыруды араластырып, жұмсақ болғанша 5 минут қосыңыз. Саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша, араластырыңыз, сарымсақ және саңырауқұлақтарды қосып, қуырыңыз, шамамен 5 минут. Сорпаны және розмаринді қосып, қайнатыңыз. Қақпақты алып, жылудан шығарыңыз. 30 минуттан кейін күрішті тексеріңіз. Егер дайын болмаса, 10 минутқа дейін қақпақты жабыңыз және пісіруді жалғастырыңыз. Қайнатылған күріштен 2 стақан мен сорпасы бар қой етін араластырыңыз, қайнатыңыз. Қақпақты тағы 5 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Шпинат қосып, қақпақсыз шамамен 1 минут пісіріңіз. Тұз және бұрыш қосыңыз. Ірімшікпен безендіріңіз және дереу қызмет көрсетіңіз.
Серверлер: 4