Beefsteak сиыр еті - бұл сөзбе-сөз аударылған болса, сиыр еті. Бірақ тамақ дайындау кезінде сіз жас шошқа, тостаған және тіпті балықтан стейктер дайындауға арналған рецептер таба аласыз! Сондай-ақ, стейк тұтас тұтас ретінде дайындалады және тартылған етден (туралған немесе ет тартқышы арқылы жіберілмейді). Үстіне қосылған қыша сығындысы дайын стейктерге бірегей дәм мен хош иісті береді, ұсақталған ет мұқият араласып, қуырылған шие екі жағынан екі-үш минутқа май қоспай, қыздырылған қуырылған табада орындалады. Мұндай стейктер де гамбургерлер жасау үшін керемет!
Құрамы:- Шошқа еті 500г
- Пияз 1 г
- Тұздалған тұз 150 г
- Крем 75 мл
- Қыша 1 ас қасық. л.
- Бұрыш қызыл топырақ 0.25 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 0.25 шай қасық.
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 50 мл
- Тұз 1 шай қасық.
- Мясистің құрамында 0,25 шай қасық ұнтағы бар.
- 1-қадам Шошқадан қыша хош иістендіргіші үшін шошқа еті, бекон, пияз, қызыл бұрыш, қыша, қара бұрыш, тұз, кілегей, мускат жаңғағы, өсімдік тазартылған май қажет.
- 2-қадам Шошқа еті мен шошқа бөліктерге кесіледі.
- 3-қадам Біз ет тартқышы арқылы, үлкен тор арқылы жақсырақ өтеді.
- 4-қадам Пиязды өте ұсақтап кесіңіз.
- 5-қадам Қуырылған етге пияз қосыңыз.
- 6-қадам Біз сондай-ақ қыша, мускат жаңғағы, қара және қызыл бұрыш қосамыз, тұзды дәміне қарай, біз кілегей құйамыз.
- 7-қадам Қуырылған етді жақсылап араластырыңыз.
- 8-қадам Тазартылған өсімдік майы жағылған майлау бірдей өлшемді жалпақ дөңгелек пішіндегі кішкентай емес, қалың котлеттерді құрайды.
- 9-қадам Ыстық қуыруға арналған табаға екі жағынан стейктерді итеріп, қабыршақты қабаты пайда болғанша қуырыңыз. Қуыру кезінде май немесе май қосылмаған. Біз шошқа етінің ыстық түрінде қыша түріндегі стейктерге дәм татуға арналған көкөніс салатына немесе кез келген бүйірлік тағамға қызмет көрсетеміз.