Шоколад-кофе ганачасы бар торт Үздік комбинациялардың бірі - кофе және шоколад - бұл көкте жасалған альянс. Кофе мен шоколад, айқын есірткіге әсер ететін екі өнім, эйфорияның жағдайын жасайды. Бұл дәмі ешкімді бей-жай қалдырмайды! Шоколад-кофе ганашасымен араластырылған жіңішке печенье пирогтары және қараңғы шоколадтың жоғарғы жағынан гранатамен қарындаштар, бұл тортты біршама контрастты және тәтті және ащы дәмнің балансын береді. Таңертеңгі асыңызға таңғы асқа хош иісті кофемен бірге қызмет етіңіз.
Құрамы:- Крем 50 мл
- Шоколадты қара 100 г
- Бидай ұны 75 гр
- Қант 75 г.
- Қант ванили 1 шай қасық.
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Крем 100 мл
- Кофенің ликері 50 мл
- Сүт шоколады 200 г
- 1-қадам Шоколадты-кофе ганавкасы үшін шоколадты, кремді және кофе ликерін алыңыз (кофені ауыстыруға болады).
- 2-қадам Кремді қайнатыңыз. Жылытудан табаны шығарып, шоколады кілегейге қосыңыз.
- 3-қадам Шоколад ерітіндісіне дейін араластырыңыз да, ликер қосыңыз. Жақсылап блендерді қолданған жөн.
- 4-қадам Қабықшаның пайда болуына жол бермеу үшін гранатаны ыдысқа құйып, тамақ пленкасымен тығыз жабыңыз. Тоңазытқышта кілегейді кем дегенде 3 сағат бойы алып тастаңыз (бір түнде немесе тіпті бірнеше күн қалдыруға болады).
- 5-қадам Торттарға жұмыртқа, ұн мен қант керек.
- 6-қадам Сарышақтардан белоктарды ажыратыңыз. Сарығын және қанттың жартысын айқастырыңыз.
- 7-қадам Жеке ыдысқа қалған қант пен ванильді қантпен сыққышты жылтырататын көбікке айналдырыңыз.
- 8-ші қадам Ақжелкен мен сарысын біріктіріңіз.
- 9-қадам Бірте-бірте, астыңғы жағынан абайлап араластырыңыз, ұнтақталған ұнды жұмыртқа қант массасына құйыңыз.
- 10-қадам Пергамент қағазымен жабылған пісіру парағында қамырды жұқа қабықпен таратыңыз.
- 11-қадам Біз оны алдын ала қыздырылған пешке 220 ° C-қа жібереміз және шамамен 10 минут бойы қызарғанша пісіреміз.
- 12-қадам Суыған торттан жасалған кружаны кесеміз (кесу үшін сыра стақанымен қолдандым). Кесілген бөліктер жейді және тастамайды! Бізге әлі де қажет.
- 13-қадам. Печеньені мұздатылған шоколад-кофе гланашымен майлап, екіншісімен жабыңыз.
- 14-қадам Жоғарыдан майды жағусыз, печеньенің қалған бөлігімен бірдей. Торттарды малынған қалдырыңыз. Қалған ганача бір жағына қойылады.
- 15-қадам. Қара шоколадтың галановы. Кремді қайнатыңыз. Ыстықтан табаны шығарып, шоколады кілегейге қосып, ерігенше араластырыңыз. Ганачаны салқындату үшін қалдырамыз.
- Қадам 16 Енді тортқа паста дайындаңыз. 12-қадамдағы торттың кесілген бөліктері 14-қадамнан кейін қалған шоколад-кофе ганавасы бар комбинатта ұсақталады (шамамен 50 грамм печенье шамамен 3 ас қасық ганавик қажет).
- 17-қадам Біз осындай қалың пастадан дәм татамыз.
- 18-қадам Пастадан пісіріңіз.
- 19-қадам. Ақыры, біз тортты қара шоколад гэнашасы қабатын жабамыз. Тоңазытқышта дайын тортты салқындатыңыз. Қызмет көрсетер алдында оны бөлме температурасында жарты сағат бойы қалдырыңыз.