Керемет салат Голливудтың жанында орналасқан шағын мейрамхананың иесі, Цезарь Кардинидің шеберлігі мен талғампаздығы арқасында, әлемдік тағамдар заманауи әр мейрамхананың мәзірінде табылған ең дәмді және әйгілі салаттардың бірімен толықтырылды. Бірақ, шын мәнінде, Цезарь салаты сәнді кездейсоқ итальяндықтардың кездейсоқ келіп қоныстануы кезінде қолына көтерілгендіктен кездейсоқ түрде дайындалды. Клиенттерді жоғалтқысы келмейтін және ішіп-жеуді қалайтын осындай қаптай тез тамақтана алмай қалса, Цезарь ас үйдің сол кездегі барлық нәрсенің бәріне: ірімшік, пісірілген жұмыртқалар, салат жапырақтары және қуырылған тосттар, барлығы зәйтүн майы сарымсақ және лимон шырыны бар және ... бүкіл әлемге әйгілі. Қонақтар тісбасарға қатты ұнады, олар барлық достар мен таныстарға керемет аспазшы туралы әңгімеледі, және уақыт өте келе бүкіл әлемде танымал цезарь салатыны туралы естігенде, Кардины өте бай адам болған. Содан бері, сол кезден бастап әр аспаз өз алдына түрлі ингредиенттерді қосып, түпнұсқалық салат рецептін жақсартуға тырысты, сондықтан бүгін Цезарь салатының көптеген нұсқалары бар. Бүгінгі таңда осы нұсқалардың бірін ұсынамыз.
Құрамы:- Жасыл салат 2 бу
- Пармезан ірімшігі 50 г
- 0,5 дана лофа.
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Лимон 1 дана.
- Қыша Француз (астықпен) 2 ас қасық. л.
- Зәйтүн майы 7 ас қасық. л.
- Сарымсақ 1 тұшпара
- Бұрыш қара жер 0,5 шай қасық.
- Тұз 1 шөкім
- 1-кезең Цезарь салатының негізгі өнімдері - салат, пармезан, тауық жұмыртқасы, сарымсақ, зәйтүн майы және бөренелерге арналған нан.
- 2-қадам Біріншіден, біз шабақтарды немесе шелектерді дайындаймыз - бұл үшін жартысы қажет. Наннан бастап қыртысты кесу қажет.
- 3-қадам Нанның целлюлозасы майда бөліктерге бөлініп, зәйтүн майымен себіледі.
- 4-қадам Тұмшапеште 7-10 минут пісіріңіз.
- 5-қадам - Үлкен үлпектерге кесілген пармезан - көкөністерді тазалау үшін пышақ жасау ыңғайлы.
- 6-қадам Салаттарға 7-8 ас қасық зәйтүн майы, жарты лимон шырыны, 2 ас қасық қыша, тұз, бұрыш, сарымсақ ащы арқылы сығылған сарымсақ және 2 жұмыртқаны араластырыңыз (қайнату нүктесінен 10 минут қайнатыңыз).
- 7-қадам Тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз.
- 8-қадам Салат жапырақтары жақсылап шайып, құрғақ, содан кейін қайнатады.
- 9-қадам Салаттардың байытуына арналған киімді қосып, жақсылап араластырыңыз.
- 10-қадам Әр пластинада тұздыққа толы салат, бірнеше шөптердің үстінде және пармезан ірімшігіне себіңіз. Классикалық Цезарь салаты дайын!