Қазіргі уақытта француз фридері өте танымал. Бұл тағам өте қолайлы және өте дәмді. Бірақ бұл өнім адамның денсаулығы үшін пайдалы ма, жоқ па, осы өнімді жиі пайдаланып, француз картоферін, пайдасы немесе зиянды қолдану керек.
Француз фриінің артықшылықтары
Француз фридері аштықты қанағаттандырудың өте ыңғайлы тәсілі. Теледидардың алдынан жеуге ыңғайлы, түрлі теледидар шоуларын көруге болады. Картопты тазалаудың дәстүрлі тәсілі бойынша француз картопты дайындауда әр түрлі болады. Картоптың ең жоғарғы қабатын сақтауға болады. Бірақ бұл көптеген витаминдер табылған картоп қабатында. Үйде картопты қуыру француз қызғыштарын дайындаудан әлдеқайда көп. Картопты дайындау үдерісі үш минутты алады.
Өзі бойынша картоп йодтың, темірдің, калийдің, магнийдің және натрийдің маңызды көзі болып табылады. Сондай-ақ, бұл өнім В1, В2 және С дәрумендерінің көзі болып табылады. Француз картопты дайындау кезінде кейбір қоректік заттар жоғалады. Сонымен қатар, картопта көмірсулар көп, олар көңіл-күйді жақсартуға, тыныштандыруға және адамдарға рухани қанағат әкеледі. Бірақ француз картопында гликемиялық жоғары көмірсулар индексі сақталады, бұл көңіл-күйдің жылдам өзгеруіне әсер етеді.
Француз картошығына зиян келтірді
Шын мәнінде, француз фридері біздің денемізге пайдалы емес. Бұл картоптың бөлігінде 30-дан 40 пайызға дейін майдың майы бар. Бұл транзиттердің астығы тамыр қабырғаларында холестериннің тұндыруына және атеросклероздың дамуына әкеледі. Сондай-ақ, транзит майларының артықшылығы иммундық жүйенің белсенділігінің төмендеуіне ықпал етеді, тіпті онкологиялық ауруларды тудыруы мүмкін. Бүкіләлемдік ұйымның мәліметі бойынша, транзит майларының дозасы дене үшін қауіпсіз - бүкіл диетаның құнының (энергиясы) 1% -нан аспайды.
Француз фри картопында тұздың артық болуы жүрек-қан тамырлары ауруларына және бүйрек функциясының бұзылуына әкеліп соғады, бұл уролитияны тудырады. Француз фри картонында шамамен 380 ккал, май шамамен 40%. Майланған артық матаға айналатын резервтегі калориялардың бұзылуы организмнің жоғарылауы. Жылдам көмірсулар француз фриерімен қаныққан, сондай-ақ майлы, және онда толық сезім үшін жауапты аз талшықтар бар. Бұл ыдысты ұстап тұрып, қанықтылық сезімі тек бірнеше сағатта қалады.
Бұдан басқа, ғылыми зерттеулер көрсеткендей, емшектегі анадағы зиянды транстар майды сүттің сапасын бұзады, сондай-ақ ана сүтімен балаға беріледі. Транс майлары ауыр салмақты балалардың туылуына арналған кінәлілер болуы мүмкін. Олар сондай-ақ қант диабеті тәуекелін арттырады, иммунитетті төмендетеді. Сонымен қатар ерлерде ерлер гормондарының санын азайтады және ұрықтың сапасына теріс әсер етеді. Біздің органдарымызда түрлі реакцияларды реттейтін простагландиндердің алмасуын бұзады. Химиялық заттарды, дәрілік заттарды, канцерогендерді залалсыздандыруда маңызды рөл атқаратын ферменттердің қызметін бұзады.
Француз картошығына зиян басқа да болуы мүмкін. Бұл ыдысты дайындаған әр адам бір рет өсімдік майын қолданбай қояды, өйткені бұл өте тиімді емес. Сарапшылар, тамақты қуыру кезінде, мұнай қайта пайдалану бауыр ауруларына алып келіп, қатерлі ісік ауруларының қаупін арттырады деп ғылыми дәлелдеді. Өсімдік майында қуырылған картопта бірнеше рет қолданылатын май қышқылдарының ыдырауынан пайда болатын альдегидтер бар. Бұл заттар Паркинсон және Альцгеймер ауруларының себебі болып табылады. Ешқандай жағдайда ешкімді өсімдік майы қайтадан қуыру үшін қолдануға болмайды.
Француз фридерінің үнемі қолданылуы метаболизмнің бұзылуына, демек, денсаулыққа зиян келтірмеуге көмектеседі. Жүрек аурулары адамдарда тамырлардың қабырғаларына қойылған майдың үлкен мөлшеріне байланысты, холестеринді бляшкаларды қалыптастырады және атеросклерозды дамытады. Сондай-ақ, француз фридерінің ірі бөліктерін тұтыну семіздікке және жоғарыда аталған басқа да ауруларға әкеледі. Егер осы картопты екі аптада бір рет тамақтандыруға мүмкіндік берсеңіз, бұл сіздің денсаулығыңызға әсер етпейді. Көптеген американдықтар тез тамақтанатын «сидит», сондықтан ол әлемдегі ең толық мемлекет деп саналады.