- құрғақ сары май - 3/4 кесе
- қою қоңыр қант - 1/4 кесе
- бальзам сірке суы - 2 шай қасық
- шие немесе шие - 3 кубок
- ұн - 1 1/4 куб
- Сары жүгері ұн - 1/4 шыны
- пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- тұз - 1/4 шай қасық
- қант - 1 стакан
- жұмыртқа - 2 дана
- ваниль сығындысы - 3/4 шай қасық
- толық сүт - 1/2 кесе
- Татар - 1/4 шай қасық
1. Пеш 175 градусқа дейін ортасында тұрыңыз. Сүйектерден шие тазалаңыз. Терең қуыруға арналған табада қант және бальзам сірке суы бар 1/4 кесе сары май араластырыңыз. Сары май еригенше және қант ерігенше орташа температурада пісіріңіз, шамамен 2 минут. Өртті жоғарыға көтеріп, шие қосып, қайнатыңыз. Ыстықтан шығарыңыз. 2. Орташа ыдысқа ұн, аралас ұн, пісіру ұнтағы мен тұзды араластырыңыз. Электрлік араластырғышты пайдаланып, үлкен ыдысқа майдың 1/2 күлін құйыңыз. Қант қосып, 3 минуттай шайқаңыз. Жұмыртқаның сарысы мен ваниль сығындысын қосып, ұрып-соқты. Ұн қоспасын сүтпен кезекпен қосыңыз, 2 жиынтығында. Жеке ыдыста ақуыздарды көбікке айналдырады. Татарларды қосып, шайқаңыз. Резеңке шпатлонды пайдаланып, қамыр ішіндегі 1/4 протеинді қосып, араластырыңыз. Қалған ақуыздарды біртіндеп қосыңыз. 3. Қамырды шие шелегіне салып, табаға салып қойыңыз. Тортты қызарғанша, шамамен 45 минут қайнатыңыз. Қуыруға арналған табада 5 минут бойы салқындату керек. 4. Үлкен ыдыс жууға арналған пирогты бұраңыз. Кем дегенде 45 минут бойы салқындауға мүмкіндік беріңіз. Тортты кесектерге бөліп, жылы немесе бөлме температурасында қызмет етіңіз.
Серверлер: 8