- жартылай шоколад - 240 грамм
- сары май - 1 стакан
- қант - 1 стакан
- жұмыртқа - 5 дана
- ваниль сығындысы - 1-ші ст. қасық
- тұз - 1/4 шай қасық
- ұн - 1/4 шыны
- Мусус: майсыз майы - 1/2 кесе
- жұмыртқа - 4 дана
- май кремі - 1 стақан
- ваниль сығындысы - 1-ші ст. қасық
- жартылай шоколад - 240 грамм
- қант - 1/2 кесе
- таңқурай - 2 кубок
- қызыл қарақат джем - 2 Арт. қасықтар
- су - 1 ст. қасық
1. Тортты дайындаңыз. Пешті 160 градусқа дейін қыздырыңыз. Торттар табағын майлап, қантқа себіңіз. Туралған шоколадты және сары майды үлкен кастрюльге үнемі араластырып, төмен температурада ериді. Бөлме температурасына дейін салқын. Қантпен шайқаңыз. Әрбір жұмыртқаны бір-бірден қосып, әр қосымшадан кейін шайқаңыз. Ваниль мен тұзбен араластырыңыз да, ұнды қосып, араластырыңыз. Қамырды құйыңыз. Тортты шамамен 35 минут пісіріңіз. Пішінде толығымен салқындауға рұқсат етіңіз. 2. Ал әзірше мусь пісіріңіз. Қайнаған суға арналған ыдысқа салынған орта металл ыдысқа кесілген майды ерітіңіз. Сары шырын сығыңыз, кеседегі 1/4 шыныаяқ пен шараптағы ваниль сығындысы. Біртіндеп қоспаны ерітілген сары май ыдысына қосыңыз. Температура 65 градусқа жеткенше, шамамен 6 минутқа дейін қайнаған суға батырыңыз. Тостағанды табадан шығарып, туралған шоколад қосыңыз. Шоколад ерігенше араластырыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Үлкен ыдыста ақшаны және 1/2 кесе қантты шайқаңыз. Қоспаның 1/4 бөлігін ыстық шоколад қоспасына қосыңыз. Араластырыңыз. Қалған ақуыз массасын қосыңыз. 3. Муссты қамырдың үстіне құйып, оны деңгейге қойыңыз. Тоңазытқышта 6 сағат 1 күнге қойыңыз. 4. Тортты пышақпен қалыптан шығарыңыз. Ыдысқа салыңыз. Қалған 3/4 кеседі араластырғышпен орташа ыдыста араластырыңыз. Тортты кілегей қосылған кілегеймен безендіріңіз. 5. Таңқурай қойыңыз. 1 ас қасық су араласқан қарақат джемдері. Таңқурайларды кептеліп құйыңыз. Қант 1 1/2 шай қасық себіңіз. Қажет болған жағдайда қызыл қарақат кластерлерімен гарнирленеді.
Қызметтер: 10