- Бидай ұны - 150 грамм (қамыр)
- Қара бидай ұны - 80 грамм (қамыр)
- Май - 100 грамм (қамыр)
- Тұздар - 1/2 шай қасық (қамыр)
- Жұмыртқа - 1 дана (қамыр)
- Суық су 1-2 ст. қасықтар (қамыр)
- Қышқыл май - 200 миллилитр (толтыру)
- Жұмыртқа - 2 дана (құйылған)
- Тұз - 1/2 шай қасық (құйылған)
- Сыр - 50 грамм (құю)
- шпинат - 100 грамм (толтыру)
- тауық еті - 300 грамм (толтыру)
- пияз - 1 дана (пияз)
- мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық (толтыру)
- тұз - 1/2 шай қасық (салқындату)
- өсімдік майы - дәміне қарай
1. Ұн мен тұзды араластырыңыз. Қайнаған кілегей-сары май ұсақталған ұнға ұсақталған. Суды қосып, жұмыртқа қамырды илеңіз. 2. Біз сынауды доптың пішінін береміз және оны полиэтилен пленкасымен орап аламыз. 30 минуттай оны тоңазытқышқа саламыз. 3. Толтырманы дайындаңыз. Суық сумен шпинатпен, майлықты немесе сүлгімен құрғатыңыз. Біз шпинат жапырақтарынан петехтарды алып тастайық. Жапырақтарды 1-2 сантиметрге дейін кесіңіз. Жұқа пиязды кесіңіз. Тауық еті 1 см-ге жуық сантиметрге жуық. Қуыруға арналған қуыру пиязында. Шпинат пиязға араластырып, араластырады. Жапырақтары жұмсақ болғанша пісіріңіз. Мұнда тауық еті қосамыз, тез қуырамыз. Толтыруға тұз бен мускат қосыңыз, араластырыңыз. 4. Толтыруды дайындаңыз. Біз тұзды, жұмыртқаны, ұнтақталған ұсақ ірімшікті алып, қаймақпен араластырамыз. 5. Полиэтилен пленкасында қамырды сығамыз. Сынақ қабатының қалыңдығы 5 мл болуы керек. Пісірме тағамның мөлшеріне қарай қамырдан шеңберлерді кесеміз. Пісіруге арналған ыдыста 10 см плюс 2 см артық болса, онда шеңбер диаметрі 12 сантиметр болуы тиіс 12. Майда майланған қалыптар қамырды ауыстырады, шанышқаны тесіп, оны қыздырылған пешке 5 минут бойы салып, температурасы 180 градусқа дейін. Толтырғыштарды қалыпқа қойыңыз. 6. Үлгіні толтыру арқылы толтырыңыз. Пеште 20 минут пирожьте, температурасы 180 градус. Мини - адам дайын. Ас болсын.
Қызметтер: 6