- алмұрт - 2,7 кг
- лимон, шырын - 1 дана
- қант - 1 стакан
- тұз - 1/4 шай қасық
- Топырақ кардамоны - 1 шай қасық
- Жергілікті зімбір - 1 шай қасық
- үгітілген мускат жаңғағы - 1 1/2 шай қасық
- 1/2 шай қасық жердің даршын
- шалшық - 1/8 шай қасық
1. Алмұрт қабығы, өзегі және 1 см өлшемі бар текшелерге кесіңіз 2. Алмұрттар, лимон шырыны, қант, тұз, кардамон, зімбір, мускат жаңғағы, даршын және қалампырды үлкен ауыр кастрюльге қойыңыз. Орташа жылу арқылы қайнатыңыз, араластырыңыз. 3. Жылытуды азайтып, араластырыңыз. Алмұрт шамамен 10 минут қайнатыла бастайды. Бұл үдерісті картопты басу арқылы көмектесе аласыз. 4. Бір сағаттан кейін кастрюльді ыстықтан алып тастаңыз да, алмұрттарды араластырылған блендермен қажетті табандылыққа жеткенше табаға салыңыз. 5. Кәстрөлді пешке келтіріп, орта температурада 20 минут қайнатыңыз. 6. Алмұрт пюресін стерильденген банкаларға құйып, үстінен 8 мм бос орын қалдырыңыз. Ауа көпіршіктерінің жоқтығын тексеріңіз, банктердің үстіңгі жағын сүртіңіз және жабыңыз. Банкаларды 10 минут бойы қайнаған суға салып қойыңыз.
Қызметтер: 10