Тамақ уланудан қалай құтылуға болады?

Көптеген адамдар, қашап құтылғалы жатқан мысықтан бірден бірнеше сағаттай кідіртілген литрлік сүтті ішіп, бірден жеп қойса ғана, уланып кетуі мүмкін деп ойлайды. Біз сізді ойдан шығаруға асығамыз: сіз кез-келген тағамнан, дұрыс емес технология бойынша дайындалған фугу балықтан бастап, жер асты цехында шөлмектелген минералды суға, кез-келген санитарлық нормаларға қамқорлық жасамай, улану табуға болады. Бір бактерияның тарихы
Медициналық көзқараста айтатын болсақ, улану - организмге патогендік улы заттардың енуінен туындаған кез-келген ауру немесе ауру. Бұл заттар кез-келген шыққан болуы мүмкін: қышқылданудың зиянды бактерияларға дейін. Тамақ улану осы бактериялармен байланысты. Мәселен, қандай да бір инфекция, мысалы, бактерия Salmonella, жұмсақ және шырынды, бірақ лас шабдалы тұрады. Ал содан кейін ол бұл шабдалыды жууға тырыспаған, қызбайтын қызымен жейді. Мұнда бактерия да керемет түсте гүлдейді. Асқазанға және ішекке енеді және қабыну тудырған кезде оның балалары, немерелері мен шөберелері деңгейіне жеткенше белсенді түрде көбейе бастайды. Көптеген бактериялар мен олардың өмірі өнімдері алдымен ас қорыту трактінің шырышты қабығын бұзады. Бұл апаттың сырттай көріністері - жүрек айнуы, құсу, іште нәжіс және іштің өткір ауыруы. Бірақ біздің бактерияларымыз бен қиындықтарыңыз жеткіліксіз болып көрінуі мүмкін, содан кейін ол қанға еніп, дененің жалпы интоксикациясын тудырады - симптомдар жоғары температураға, қан қысымының күрт төмендеуіне, сананың жоғалуына сезімтал.

Жалпы алғанда, қалай қорқынышты болса да, бірақ тіпті бір қарағанда, ең тривиальды улану өлімге әкелуі мүмкін, бірақ дүрбелең емес. Дегенмен, уланудан туындаған аурулардың басым көпшілігі өте оңай және бақытсыз салдарсыз өтеді. Дегенмен, тәуекелге ұшыраған адамдар: қарттар, кішкентай балалар, созылмалы аурулар немесе жаңадан берілген аурулар салдарынан әлсіреген адамдар. Олар белгілі бір органдардың әдеттегі функцияларын бұзуы мүмкін. Осылайша, токсиндердің кейбір түрлері созылмалы гастрит, асқазан жарасы, бүйрек жеткіліксіздігі және гепатиттің дамуына әкелуі мүмкін. Бірақ, мұндай бақытсыз, жиі табылмайды, бұл дисбиоз туралы айту мүмкін емес, ол азық-түлік уланудың екеуі де, улы шабуылдан кейінгі кезеңде де жиі кездеседі. Бұл, әрине, өлімге ұшырамайды, бірақ бұл өте жағымсыз, және бұл бақытсыздықтан құтылу үшін көп уақыт жұмсалады.

Өзіңді қалай қорғауға болады
Кейбіреулер сүт өнімдерінің әртүрлі түрлеріне көңіл бөледі, басқалары балықты күдіктенеді, оны асқазанға байланысты барлық қиындықтар үшін айыптайды, ал басқалары көкөністер мен жемістерді кінәлі деп санайды. Дегенмен, бұл өнім түріне қатысты емес. Мүмкін біреудің құпиясын ашайық: іс жүзінде токсикологиялық көзқараста аз немесе аз қауіпті болатын осындай өнімдер жоқ (сирек жағдайларды қоспағанда, олар төменде оқылады). Егер нәрсе нәрсенің улануына себеп болса, ол өнімнің өзі емес, оны өндіру немесе өсіруді бұзу, не тасымалдау немесе сақтау кезінде сәтсіздік туындаған немесе мүмкін, себебі біз оны дұрыс істемейміз дайындалды.

Ауызға ешқандай зиянды зиян келтірмейтініне қалай сенімді бола аласыз? Барлығы өте қарапайым. Ананың балалық шағында сені үйреткенін есіңде ме? Бұл біз қазір еске салатын ережелер.

1. Қолданылу мерзімі. Дүкендегі йогурттармен немесе қаймақпен банкаларды жиі тексеріп, өндірілген күнді және сақтау мерзімін тексере аласыз ба? Жоқ? Және әрқашан мұны істеу керек, әйтпесе кешке өзіңіздің сүйікті адамдарыңызбен фильмде емес, ақ досыңызбен бірге құшақтай аласыз. Бір күннің ішінде кешіктірілген, тіпті өнім қауіпті болуы мүмкін.
2. Өнімнің зақымдануы. Зақымдалған немесе сынған қаптамада тамақ сатып алмаңыз, себебі бұл иістің немесе жыртылған қораптың ішінде патогенді бактериялар пайда болуы және оларды өте тез көбейтуі мүмкін. Егер сіз жемістерде немесе көкөністерде қара дақтарды байқасаңыз, оларды сатып алмаңыз. Тіпті зақымдалған аймақты кесіп тастасаңыз да, ұйқыланған токсиндер ұрықтың ішіне еніп кете алады.
3. Су рәсімдері. Егер сіз жууға болатын барлық өнімдерімді қолданбас бұрын әрдайым инфекцияны алуды қаламасаңыз, бұл алтын ереже. Ең алдымен, көкөністер мен жемістер. Оларды ағын сумен мұқият жуып алу керек, тіпті егер олар тамақ ішпесеңіз (банан, апельсин), және одан да көп сенімділікке ие болсаңыз, оларды әсіресе балаларға берсеңіз, оларға көп және қайнаған су беру керек.
4. Сыртқы түрі мен иісін тексеріңіз. Егер қандай да бір өнім өзінің табиғи түстерін кейбір күдіктіге өзгертсе және одан да көп болса, елден елге тән иісі кетсе, оны қауіпсіз қоқысқа жіберіңіз. Өйткені, ескірген тамақ бактериялар мен басқа микроорганизмдер қазірдің өзінде (бұл процесс қасақана деп аталады) - біреудің қоқыстарын неге жеуге болады?

Сіз әрқашан абай болу керек өнімдер
Өңдеу кезінде бірнеше өнім бар, ол әрдайым импульстегі қолын ұстап тұруға тұрарлық, өйткені барлық тағамдық уланудың үштен бірі осы өлімге ұшырайтын үш жаққа түседі, сондықтан олармен жақынырақ танысу керек.

Консервілер
Асқазан-ішек жолына енетін қарапайым бактериялардан басқа, ішек бұзылулары тудырады, сондай-ақ аса қауіпті қарсылас - ботулин бактериялары да бар. Олар кейде консервілерде сақталады. Егер мұндай бактерия адам ағзасына енсе, онда ол сал ауруына алып келуі мүмкін және өте жиі өлімге әкеледі. Қауіпті жара бір сағатдан бірнеше күнге дейін консервілерді тұтынғаннан кейін көрінуі мүмкін. Тек уақтылы медициналық көмек пациентті жақын арада өлімнен құтқара алады. Осындай қорқынышты жағдайға тап болмау үшін, консервілерді ешкімнің қолынан сатып алмаңыз, егер консервілердің шырыны шіріп кетсе, оны дереу тастаңыз.

Алкоголь
Спирт - бұл өздігінен токсин болып табылады және көп мөлшерде өте маңызды улану тудыруы мүмкін. Бірақ әлдеқайда қауіпті - алкоголь өнімдері ең күшті улану - метил спиртін пайдалану арқылы жасанды. Адам ағзасына түсетін бұл улан уланған салдарға әкеп соғады - 100% дер кезінде адам жоғалтады, ал егер медициналық мекемеге кірмейтін болса, онда комаға түсіп, өмірге сай келмейтін миды тоқтату және жеңу қаупі зор. Ал қауіптілік тек еденнен сатып алынған арақ шөлмегін ғана емес, сонымен қатар кейбір шетелдік қонақ үйлерден сатып алынған қымбат алкоголді ғана емес, сонымен қатар екі жыл бұрын Түркияда демалған ресейлік туристердің қайғылы оқиғасын еске түсіреді. ..

Саңырауқұлақтар
Улану тек ақшыл бөренелер мен басқа да акустикалық агарларға ғана емес, әдеттегі ақ немесе тауыққа да қауіпті болуы мүмкін. Белгілі болғандай, саңырауқұлақтар жердегі, әсіресе ауыр металдар мен токсиндердегі барлық зиянды заттардың сіңіретін түрі болып табылады. Сондықтан, бірінші кезектегі көрінетін зиянсыз, тарихында - жоғары жылдамдықтағы автокөлік жолында ауыр балалық шақ, көптеген улы элементтерді қамтуы мүмкін. Қиындықты болдырмау үшін, саңырауқұлақтарды мүмкіндігінше жолдардан және қаланың шегіне дейін жинаңыз. Саңырауқұлақтарды сатып алу үшін тек дүкенде немесе тексерілген саңырауқұлақтарда қажет. Тұздалған немесе саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын дайындаған болсаңыз, әсіресе сіз тәуекелге бой алдырасыз: бұл нысанда саңырауқұлақ сорттарын ажырата алмайсыз, сонымен бірге саңырауқұлақтар сіңірмес бұрын жақсы жууға кепілдік жоқ.